Champagne Rosé Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2004 (Confezione)
322 EUR
Parcourez la fiche détaillée avec des informations complètes, comparez les prix et repérez les caractéristiques de Champagne Rosé Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2004 (Confezione), proposé au coût de 322 EUR; se classe dans la catégorie Boissons alcoolisées; la vente est gérée par Callmewine.be et la production est assurée par Pommery.
Bouzy. De verkregen mousserende basis wordt vervolgens gebotteld met de toevoeging van de liqueur de tirage voor de herfermentatie volgens de Champenoise Methode, gekoppeld aan minstens 8 lange jaren van rijping op de gist in de fles vóór de degorgement finale.De Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ heeft een goudroze kleur met oranje reflecties en een zeer fijne, rijke en aanhoudende bubbel. Het brede aromatische palet opent zich met tonen van bosaardbei, framboos en zwarte bessen, snel gevolgd door hints van mediterrane specerijen en witte bloemen. Evenwichtige, zachte en verfijnde smaakontwikkeling, met een uitzonderlijke expressieve rijkdom en een frisse, strakke finale.Bouzy. De verkregen mousserende basis wordt vervolgens gebotteld met de toevoeging van de liqueur de tirage voor de herfermentatie volgens de Champenoise Methode, gekoppeld aan minstens 8 lange jaren van rijping op de gist in de fles vóór de degorgement finale.De Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ heeft een goudroze kleur met oranje reflecties en een zeer fijne, rijke en aanhoudende bubbel. Het brede aromatische palet opent zich met tonen van bosaardbei, framboos en zwarte bessen, snel gevolgd door hints van mediterrane specerijen en witte bloemen. Evenwichtige, zachte en verfijnde smaakontwikkeling, met een uitzonderlijke expressieve rijkdom en een frisse, strakke finale.
Frais de livraison: 25 EUR
Disponibilité: in stock
Délai de livraison: 2-4 dagen
Condition: new
Bouzy. De verkregen mousserende basis wordt vervolgens gebotteld met de toevoeging van de liqueur de tirage voor de herfermentatie volgens de Champenoise Methode, gekoppeld aan minstens 8 lange jaren van rijping op de gist in de fles vóór de degorgement finale.De Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ heeft een goudroze kleur met oranje reflecties en een zeer fijne, rijke en aanhoudende bubbel. Het brede aromatische palet opent zich met tonen van bosaardbei, framboos en zwarte bessen, snel gevolgd door hints van mediterrane specerijen en witte bloemen. Evenwichtige, zachte en verfijnde smaakontwikkeling, met een uitzonderlijke expressieve rijkdom en een frisse, strakke finale.Bouzy. De verkregen mousserende basis wordt vervolgens gebotteld met de toevoeging van de liqueur de tirage voor de herfermentatie volgens de Champenoise Methode, gekoppeld aan minstens 8 lange jaren van rijping op de gist in de fles vóór de degorgement finale.De Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ heeft een goudroze kleur met oranje reflecties en een zeer fijne, rijke en aanhoudende bubbel. Het brede aromatische palet opent zich met tonen van bosaardbei, framboos en zwarte bessen, snel gevolgd door hints van mediterrane specerijen en witte bloemen. Evenwichtige, zachte en verfijnde smaakontwikkeling, met een uitzonderlijke expressieve rijkdom en een frisse, strakke finale.
Frais de livraison: 25 EUR
Disponibilité: in stock
Délai de livraison: 2-4 dagen
Condition: new
Comparaison de produits similaires
Champagne Brut Nature 'Cuvée Louise' Pommery 2006 (confezione)
259.5 EUR
De Champagne chasselay ‘Cuvée Louise’ vertegenwoordigt de historische “cuvée de prestige” van Pommery, een symbool van elegantie en prestige. De Champagne ‘Cuvée Louise’ werd voor het eerst geproduceerd met de oogst van 1979 op initiatief van de toenmalige chef de cave Alain de Polignac, een directe afstammeling van Madame Pommery, een historische figuur die in 1958, na de dood van haar man Alexandre Pommery, de leiding van de kelder overnam en de basis legde voor wat een van de bekendste merken van heel Champagne zou worden. Alain besloot deze prestigieuze etikette te wijden aan zijn beroemde voorouder Madame Pommery, wiens volledige naam Jeanne Alexandrine Louise Mélin Pommery was.Champagne Pommery chasselay ‘Cuvée Louise’ wordt geproduceerd uit een selectie van Chardonnay-druiven (67%) en Pinot Noir (33%) afkomstig van percelen van uitsluitend Grand Cru-dorpen. In het bijzonder Avize en Cramant voor de Chardonnay, gelegen in de Côte des Blancs, en Aÿ voor de Pinot Noir, in de Vallée de la Marne. Na de oogst worden de druiven wit gevinifieerd door middel van een delicate persing, met de grond hart van mosto dat wordt gebruikt bij de wijnbereiding. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door de volledige uitvoering van de malo-lactische fermentatie. De daaropvolgende tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de verfijnde Methode Champenoise, met maar liefst 120 maanden rijpingsur lattes voordat de definitieve degorgement plaatsvindt.In het glas toont de Champagne ‘Cuvée Louise’ chasselay van Pommery een intense strogele kleur met een perlage van zeer fijne bubbels. De aroma's, complex en zeer rijk, variëren van citrus- en witte bloesemtonen tot zoete hints van boter, hazelnoot, honing en patisserie. Zacht en romig in de mond, breed en elegant, met een aanhoudende progressie en een geweldige drinkbaarheid die steunt op een aangenaam getoast einde.
Champagne Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2006
245.5 EUR
De “Cuvée Louise” is een Champagne Brut die door Pommery wordt omschreven als het “absolute meesterwerk” van het gehele assortiment Franse bubbels die in Reims worden geproduceerd. Het is een zeer aangename fles, die ondanks de 10 jaar rijping op de gist, soepel en sprankelend blijft. Sterker nog, deze rustperiode stelt dit etiket in staat om een zijdezachte drinkervaring te bieden, die het gehemelte omhult met een slok van absolute klasse. Als je een belangrijke toast op de planning hebt, kan deze Champagne een uitstekende bondgenoot blijken.De Champagne Brut “Cuvée Louise” is ontstaan uit de gelukkige vereniging van twee zeer complementaire internationale druivensoorten, Chardonnay en Pinot Noir, die door het huis Pommery worden verbouwd binnen de Grand Cru's van Avize, Cremant en Ay. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen het beste van de oorsprongs terroir te garanderen, ondergaan de alcoholische fermentatie in staal, evenals de malolactische fermentatie. Vervolgens wordt de selectie van de beste cuvées gemaakt door het blenden, en tenslotte fermenteert de wijn opnieuw in de fles, volgens de productieregels van de Méthode Champenoise. Op dit punt blijft de Champagne blijft 120 maanden op de gist rijpen, waarna de dégorgement- en bottelingsprocessen worden uitgevoerd.De “Cuvée Louise” Pommery is een Champagne Brut die in het glas verschijnt met een typisch strogele kleur; de mousse is van zeer fijne korrel, met een zeer langdurige persistentie. Het bouquet van aroma's dat de neus omhult, vertoont gelaagde en rijke tonen, die, beginnend met een citrusgevoel, neigen naar bloemige nuances en toetsen die aan patisserie doen denken. In de mond heeft het een uitstekende body, fluweelachtig en romig, bijna om op te kauwen dankzij een omhullende slok, met een uitstekende progressie zelfs in de afdronk. Een prestigieus en verfijnd etiket gemaakt door Pommery, perfect om de meest formele gelegenheden te vieren.
Champagne Brut 'Apanage' Magnum Pommery (confezione)
196 EUR
De Champagne Brut ‘Apanage’ van Pommery is een Klassieke Methode met een complex maar gebalanceerd stijl, het resultaat van de meest klassieke blend champenoise, voortgekomen uit de combinatie van de drie belangrijkste druivensoorten van de regio: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De collectie ‘Apanage’ omvat Champagne van hoge kwaliteit die perfect het verfijnde en edele karakter van het huis Pommery belichaamt. In vergelijking met de klassieke lijn hebben deze Champagne's een hoger percentage reservewijnen, wat resulteert in een grotere expressieve complexiteit.De Champagne Pommery ‘Apanage’ Brut bestaat uit een assemblage van Chardonnay-druiven (40%), Pinot Noir (30%) en Pinot Meunier (30%), afkomstig uit 17 verschillende dorpen in de Champagne, waarvan de meeste zich in het gebied van de Montagne de Reims bevinden. Na de oogst worden de trossen naar de kelder gebracht waar ze een zachte persing ondergaan, gevolgd door de alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks. De basis voor de mousserende wijn wordt verkregen door de combinatie van de jaardruiven met een hoog percentage reservewijn, een essentiële factor in het bepalen van de persoonlijkheid van deze Champagne. De tweede gisting vindt duidelijk in de fles plaats volgens de Methode Champenoise, vergezeld van minstens 42 maanden rijping op de gist tot de dégorgement en de daaropvolgende Brut dosage.De Brut ‘Apanage’ Champagne Pommery heeft een bleek strogele kleur met fijne perlage. Het aromatische profiel bestaat uit uitnodigende geuren van roze grapefruit, gedroogde abrikoos en boter, samengevoegd met complexe hints van hazelnoot, patisserie en blond tabak. Geweldig de balans op de tong tussen romigheid en levendige frisheid, elementen die samenkomen in een sappige en diepe ontwikkeling, gekenmerkt door een aangenaam vette afdronk.
Champagne Brut Special Cuvée Bollinger (Confezione)
87.9 EUR
De Champagne Brut Special Cuvée is het embleem en het symbool van het grote huis Bollinger, een absolute glorie van de Champagne. De eerste Special Cuvée werd geproduceerd in 1911 op aanbeveling van een Engelse agent van de familie Bollinger en sindsdien is het nooit gestopt met produceren, en is het de grote vertegenwoordiger van de hele lijn geworden. En het is precies de lange traditie, gecombineerd met modernisering, grote passie en de grote mogelijkheden van de Franse terroir, die een exclusief recept creëert dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, en dat unieke flessen en referentiemodellen voor alle mousserende wijnen ter wereld voortbrengt. De Special Cuvée Champagne Brut is het resultaat van een delicate assemblage van een klein percentage net geoogste druiven en reservewijnen, waaronder diegene die meer dan 15 jaar in de kelders zijn gerijpt. Dit zijn de kenmerken die de cuvée “speciaal” maken, samen met de grondstoffen die het gebruik van alle drie de kenmerkende druivenrassen van de Champagne vereisen.gecultiveerd in de meest prestigieuze crus. Een rijping in de kelder die het minimum verdubbelt dat door de denominatie wordt vereist, voltooit het productieproces en geeft unieke en onnavolgbare kenmerken. De Bollinger Champagne Special Cuvée verlicht het glas met een mooie gouden kleur, levendig met zeer fijne bubbels. Het oog wordt betoverd door zijn charmante aantrekkingskracht, gevolgd door de geur: aroma's van rijp fruit, specerijen en gekonfijte appels creëren een aromatische sfeer vol details. Ten slotte is het de smaak die profiteert van dit buitengewone wonder: het omhult het gehemelte met een romige en fluweelachtige aanraking, onthullend een groot evenwicht tussen structuur, kracht en levendigheid. Ontwaakt uit hun oorspronkelijke context, ontmoeten de fruitige aroma's van peer en verse walnoot en licht pittige specerijen elkaar en maken deel uit van de grote magie van deze buitengewone mousserende wijn.
Champagne Brut Special Cuvée Magnum Bollinger (confezione)
190 EUR
De Champagne Brut Magnum Special Cuvée is het embleem en het symbool van het grote maison Bollinger, een absolute glorie van Champagne. De eerste Special Cuvée werd geproduceerd in 1911 op aanbeveling van een Engelse agent van de familie Bollinger en sindsdien is het nooit gestopt met produceren, en is het de grote vertegenwoordiger van de hele lijn geworden. En het is juist de lange traditie, gecombineerd met modernisering, grote passie en de grote mogelijkheden van de Franse terroir, die een exclusief recept creëert dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, en dat unieke flessen en referentiemodellen voor alle bubbels ter wereld voortbrengt. De Special Cuvée Champagne Brut is het resultaat van een delicate assemblage van een klein percentage net geoogste druiven en reservewijnen, waaronder diegene die meer dan 15 jaar in fles zijn gerijpt in de kelders. Dit zijn de kenmerken die de cuvée “speciaal” maken, samen met de grondstoffen die het gebruik van alle drie de kenmerkende druivensoorten van de Champagne vereisen.Champagne geteeld in de meest prestigieuze crus. Een rijping in de kelder die het minimum vereiste door de denominatie verdubbelt, voltooit het productieproces en geeft unieke en onnavolgbare kenmerken. De Bollinger Champagne Special Cuvée verlicht het glas met een mooie gouden kleur, levendig door zeer fijne bubbels. Het oog wordt betoverd door zijn charmante aantrekkingskracht, gevolgd door de neus: aroma's van rijp fruit, specerijen en gekonfijte appels creëren een aromatische sfeer vol details. Ten slotte is het de smaak die profiteert van dit buitengewone wonder: het omhult het gehemelte met een romige en fluweelachtige aanraking, die een groot evenwicht onthult tussen structuur, kracht en levendigheid. Herboren uit hun oorspronkelijke context, ontmoeten de fruitige aroma's van peer en verse walnoot en licht pittige specerijen elkaar en maken deel uit van de grote magie van deze buitengewone bubbel, een garantie van kwaliteit dankzij het Magnum-formaat.
Champagne Rosé Brut 'Cristal' Louis Roederer 2014 (Confezione)
697 EUR
De Champagne Rosé Brut “Cristal” van Louis Roederer wordt geproduceerd door een van de mythische Maison in de Champagne, die al sinds 1776 in Reims actief is. Zijn faam is verbonden met de naam van het meest beroemde etiket, de Cristal, speciaal gecreëerd in 1876 voor de Russische Tsaar Alexander II. De Rosé versie is precies honderd jaar later geboren, om de geboorte van het etiket te vieren en het assortiment te verrijken met een andere fles van absolute uitmuntendheid, die inmiddels deel uitmaakt van de selecte kring van grote Champagne die over de hele wereld bekend zijn. De Rosé Brut “Cristal” van Louis Roederer is een Champagne van grote expressieve puurheid. De cuvée is gemaakt van een zorgvuldige selectie van oude percelen Pinot Noir in het gebied van de Grand Cru d’Aÿ, die vandaag de dag allemaal biologisch worden beheerd. De kalkhoudende bodems, met een hoog gipsgehalte, geven de druiven een unieke finesse en elegantie, samen met een heldere minerale frisheid. De assemblage bestaat uit de beste vins clairs van Pinot Noir en Chardonnay, waarvan ongeveer 17% in eiken vaten is gevinifieerd. Ongeveer 16% van de basiswijn ondergaat malolactische fermentatie om het profiel van de wijn iets te verzachten. De mousse en de tweede fermentatie vinden plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise en de Champagne rijpt sur lattes gedurende 8 jaar voor de dégorgement. De Champagne “Cristal” Rosé is een echte uitblinker in de categorie. Het is een premium label, gewijd aan echte kenners en liefhebbers van luxe. De kleur is lichtroze met heldere en glanzende reflecties. De pareling is zeer fijn en delicaat. Het aromatische profiel is verfijnd, met bloemige geuren, citrusaroma's, kleine bessen, gebaknotities, gedroogd fruit, delicate herinneringen aan zachte oosterse specerijen, jodiumachtige en minerale sensaties. De smaak is van grote smaakharmonie, elegant en fluweelachtig, met extreem delicate aroma's, een opmerkelijke persistentie die zich uitstrekt naar een frisse finale met een verfijnde gipsachtige mineraliteit.
Paillard Bruno Champagne Extra Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard (Confezione)
81.7 EUR
Elegant, harmonie, evenwicht: dit zijn de drie woorden die het huis Bruno Paillard gebruikt om deze Champagne Brut Premiére te beschrijven, een Cuvée waar Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier afkomstig zijn van de verschillende bezittingen van het huis. Een etiket dat dus op een subjectieve manier de hele Franse regio die bestemd is voor de productie van bubbels interpreteert, waaruit de productiestijl en de filosofie blijkt die alle producten van Bruno Paillard verbindt. Een realiteit van hoog niveau, waar kwaliteit en ambachtelijkheid samensmelten om authentieke flessen te creëren, die een slok van persoonlijkheid en karakter geven.Het huis Bruno Paillard produceert deze Brut Premiére Cuvée met behulp van het klassieke trio van druiven dat Champagne creëert: Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. De druiven komen van een zorgvuldige selectie die het team van de wijnmakerij maakt binnen 35 verschillende percelen grond, wat een spiegel van aroma's en smaken oplevert die zeer representatief zijn voor de nuances die heersen in de eigen wijngaarden. De druiven, na de eerste fermentatie, ondergaan een tweede fermentatie in de fles op de gisten voor minstens 36 maanden, om daarna, na de dégorgement, nog een snelle rijping aan te gaan, direct in glas. Deze Champagne Brut Premiére Cuvée verschijnt voor het oog met een tint die doet denken aan strogeel, doorkruist door een fijne pareling en uitstekende persistentie. Het geurenspectrum kondigt noten aan waarbij het fruit als eerste naar voren komt, afgewisseld met nuances van gisten en broodkorst. Bij de proeverij is het echt elegant, schoon, met een slanke slok, waar een aangename frisheid de drinkervaring aanmoedigt. Een bubbeltje waarmee het aperitief luxe contouren aanneemt, om de avond te beginnen in het teken van maison Bruno Paillard.
Champagne 'Les Clos Pompadour' Magnum Pommery 2003 (confezione)
943.5 EUR
Het beroemde Maison champenoise Pommery presenteert de Champagne ‘Les Clos Pompadour’, een etiket met een precieze en luxueuze dimensie, een uitdrukking van een enkele, grote clos gelegen in de stad Reims. Het is een van de twee enige clos die zich precies in het stedelijke centrum van de onofficiële hoofdstad van de Champagne bevinden. In het bijzonder telt de Clos Pompadour maar liefst 25 hectare aan rijen, omringd door een indrukwekkende muur van 2 meter hoog. Deze Champagne, exclusief geproduceerd in Magnum-formaat en alleen in de beste jaren, werd voor het eerst gepresenteerd in 2011 ter gelegenheid van de 175-jarige geschiedenis van Pommery.De ‘Les Clos Pompadour’ Champagne Pommery is afkomstig van een assemblage van Chardonnay (75%), Pinot Noir (25%) en Pinot Meunier (5%), druivensoorten geteeld binnen de Clos Pompadour, waar de wijngaarden tussen de 25 en 30 jaar oud zijn. Na de oogst, vergezeld van een zorgvuldige selectie van de trossen, wordt de traditionele witte wijnbereiding uitgevoerd door middel van zachte persing en alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks, containers waarin ook de malolactische fermentatie. Vervolgens vindt de herfermentatie in de fles plaats volgens de Methode Champenoise, vergezeld van een zeer lange rijping van meer dan 10 jaar op de gisten in glas.De Pommery Champagne ‘Les Clos Pompadour’ heeft een gouden gele kleur met smaragdgroene reflecties en een elegante en duurzame sprankeling. Het aromatische boeket vertoont aantrekkelijke tonen van appel, perzik, licht gedroogde citroenschil, rozenblaadjes en meidoorn, verrijkt met nuances van honing en gedroogd fruit. Alles ondersteund door een duidelijke minerale toets. De slok is rijk en vol, in uitstekende balans tussen zachtheid en frisheid, met een eerlijke en levendige afdronk die grote complexiteit benadrukt
Champagne Demi Sec 'Royal Blue Sky' Pommery (confezione)
107.8 EUR
De Champagne Demi-Sec ‘Royal Blue Sky’ van het beroemde champagnehuis Pommery is een lichtzoete mousserende wijn, een eigenschap die bijdraagt aan de algehele sensatie van romige zachtheid. Kenmerkend door een verpakking die innovatief en goed herkenbaar is, vertegenwoordigt deze Champagne een herinterpretatie van de klassieke stijl van Maison Pommery in een zeer moderne sleutel, benadrukt door de vermelding “Sur Glace” op het etiket, letterlijk “op ijs”. In feite suggereert dezelfde producent om de ‘Royal Sky Blue’ te consumeren in een ronde coupe met een paar ijsblokjes, om de zorgeloosheid van het drinken van deze Champagne te benadrukken.Voor de productie van de ‘Royal Blue Sky’ Champagne Demi-Sec van Pommery wordt een assemblage gemaakt van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay druiven afkomstig van 20 verschillende geselecteerde percelen, gelegen in de gebieden van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. In de kelder worden de trossen wit gevinifieerd door middel van zachte persing en daaropvolgende alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. Eenmaal klaar, wordt de basis mousserende wijn gebotteld met de toevoeging van de liqueur de tirage voor de tweede gisting in de fles volgens de verfijnde Methode Champenoise, in combinatie met 24 maanden rijping op de gist. De uiteindelijke dosage ligt in het bereik van Demi-Sec, dat wil zeggen tussen de 32 en 50 g/l restsuikers.De ‘Royal Blue Sky’ Pommery Champagne Demi-Sec heeft een heldere strogele kleur met fijne en aanhoudende bubbels. De neus presenteert zich met rijpe tonen van mango, bitter sinaasappeljam, gedroogde vijg en amandel, verrijkt met zoete hints van frangipane-crème en acaciahoning. De doordachte zoetheid op het palet gaat samen met een goede frisheid in een intense progressie, gekenmerkt door een aangename en aanhoudende afdronk.
Champagne Rosé Brut 'La Grande Dame' Veuve Clicquot 2015 (Confezione)
426.5 EUR
De Champagne Rosé Brut "La Grande Dame" van Veuve Clicquot is een label gewijd aan de figuur van Barbe-Nicole Ponsardin, bekend als "de Grote Dame van de Champagne", vanwege de prominente rol die zij heeft gespeeld, niet alleen in het familiehuis, maar meer in het algemeen in de geschiedenis van de Champagne. Het is een prestige cuvée op basis van Pinot Noir, met een klein percentage Chardonnay. De buitengewone kwaliteit van de druiven en een zeer lange rijping op de gist geven een Champagne van uitzonderlijke finesse en expressieve intensiteit, complex en persistent. Deze editie 2015 met rozenachtige tinten is gekozen in samenwerking met de Italiaanse artieste Paola Paronetto. De Rosé "La Grande Dame" komt uit een van de beroemdste Maison. Veuve Clicquot werd opgericht in 1772 en is nog steeds een van de meest bekende merken ter wereld, dankzij een assortiment van etiketten van uitstekende kwaliteit. De druiven komen van de meest gewaardeerde percelen van de Maison, in het bijzonder van enkele Grand Cru van de tenuta. De Pinot Noir uit de beroemde dorpen: Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy en Verzenay, terwijl de Chardonnay uit Le-Mesnil-sur-Oger komt. Na een zachte persing worden de mosten apart wit gevinifieerd. Na een rijpingsperiode worden de vins clairs gemengd en aan de cuvée wordt 14% Pinot Noir, gevinifieerd in rood, uit de Clos Colin in Bouzy toegevoegd, een van de meest prestigieuze historische percelen van het domein. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise, met een rijping op lattes van minstens 10 jaar in de oude kelders van de Maison. La Grande Dame Brut Rosé van Veuve Clicquot is een van de meest prestigieuze en historische Champagne van het beroemde Maison in Reims. Het heeft de allure van een nobele traditie en de charme van een van de persoonlijkheden die het lot van Champagne heeft bepaald en het wereldwijd beroemd heeft gemaakt. In het glas presenteert het zich met een delicate lichtroze kleur met lichte en heldere koperachtige reflecties. De pareling is van buitengewone finesse, subtiel en continu. Het bouquet is verfijnd en elegant, met aroma's van kleinerode bessen, geurige citrusaroma's, zachte sensaties van broodkorst en kleine gebakjes, hints van oosterse specerijen en gedroogd fruit. Op de tong heeft het een goede structuur, een intense en rijke slok, met een rijp en aanhoudend fruit, dat leidt naar een harmonieuze finale gekenmerkt door een levendige minerale frisheid.
Champagne Rosé Brut Veuve Clicquot (Confezione)
89.4 EUR
De Brut Rosé van Veuve Clicquot is een van die flessen die de geschiedenis van Champagne hebben gemaakt. Het werd namelijk voor het eerst geproduceerd in 1818 door de toevoeging van enkele rode wijnen van de cru van Bouzy en was de eerste rosé d’assemblage die op de markt werd gebracht. Tegenwoordig wordt het nog steeds geproduceerd uit de cuvée van het klassieke Yellow Label, aangevuld met 12% van een selectie van rode wijnen uit verschillende cru's van de regio. Het overwegend gebruik van Pinot Noir-druiven en het hoge percentage reservewijnen in de bereiding van de cuvée geeft deze Champagne een traditioneel en gestructureerd profiel en een constante kwaliteit in de loop der tijd. Deze Champagne Rosé Brut presenteert zich als een roze en technisch onberispelijke variant van de stijl van het huis: delicatesse, elegantie, frisheid en structuur zijn de belangrijkste kenmerken. De suikerdosering van 10 g/l draagt bij aan zijn grote plezier en benadrukt de fruitige en kruidige aroma's die het onderscheiden, waardoor het niet alleen geschikt is om te combineren met aperitiefhapjes en gerechten op basis van vis maar ook om te combineren met delicate desserts op basis van vers fruit. De Champagne Rosé van Veuve Clicquot streelt en aait de meest romantische en sensuele snaren van de gevoeligheid, terwijl het ook kracht, karakter en structuur toont. Het betovert de neus met typische geuren van aardbeien, bosvruchten en rode citrusvruchten, gerangschikt op een strakke en minerale structuur. De slok zacht, sappig en fruitig wordt doorkruist door fijne en delicate bubbels en eindigt met aangename en verleidelijke tonen die onmiddellijk om een andere slok vragen.
Champagne Brut Rosé Cave Privée Veuve Clicquot 1996 (Confezione)
434.5 EUR
De Champagne Brut Rosé Cave Privée, gemaakt door Maison Veuve Clicquot, maakt deel uit van de collectie van grote jaargangen die het beroemde merk op de markt brengt als cadeau voor liefhebbers van grote jaren en verzamelaars. Het is namelijk een zeldzaam en van zeer hoog niveau etiket, gemaakt om het oude savoir-faire van een van de meest historische Maison in de regio te benadrukken. Het is het resultaat van de beste druiven van een jaargang met uitzonderlijke kenmerken, de Champagne wordt met minutieuze geduld vervaardigd, volgens de beste ambachtelijke praktijken en vertrouwend op een zeer lange rijping op de lie. Dit zijn de geheimen die het mogelijk maken om een cuvée van de hoogste kwaliteit te verkrijgen. De Brut Rosé Cave Privée is een Champagne die het meest gereserveerde en exclusieve gezicht van de Veuve Clicquot-gamma vertegenwoordigt. De Maison werd in 1772 in Reims opgericht en was een van de hoofdrolspelers in het wereldwijde succes van Champagne, dankzij de visionaire activiteiten van Barbe-Nicole Ponsardin, weduwe Clicquot. De druiven van Pinot Noir, Chardonnay en komen uit een selectie van 17 wijngaarden, allemaal gelegen in gebieden die zijn geclassificeerd als Gran Cru of Premier Cru. Na de handmatige oogst vindt de vinificatie afzonderlijk per druivensoort plaats, in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Op het moment van het creëren van de assemblage wordt een klein percentage van de Pinot Noir van Bouzy, die rood is gevinifieerd, toegevoegd aan de vins clairs, wat structuur, aroma's en kleur aan de wijn geeft. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise, met een rijping op de gisten van 84 maanden. De Champagne Brut Rosé Cave Privée van Maison Veuve Clicquot is de keuze voor wie wil genieten van het beste dat de zoektocht naar absolute excellentie zonder compromissen kan bieden. Het is een etiket dat bestemd is voor een speciale avond of een belangrijke gelegenheid. In het glas presenteert het zich met een vrij intense roze kleur, doorkruist door een zeer fijne, delicate en aanhoudende pareling. Rijk en breed, biedt het aroma's van kleine rode bessen, frambozen, bessen, maraska, citrusachtige hints, kruidige tonen van medicinale kruiden en zoethoutwortel. Op de tong is het intens en krachtig, met een rijke palet van aroma's, ondersteund door een heldere minerale frisheid, die een harmonieuze en zeer lange afdronk voorspelt.
Champagne Rosé Brut 'Imperial' Moët & Chandon (confezione)
86.5 EUR
De Champagne Rosé “Imperial” van het prestigieuze huis Moët & Chandon is een romantische en elegante expressie van het gebied van de Valleè de la Marne. Altijd een symbool van succes en charme, de bubbels van het huis Moët & Chandon zijn wereldwijd beroemd en hebben een zeer lange en legendarische traditie. Deze “Imperial” is een geweldig voorbeeld, zozeer zelfs dat het een van de meest bekende en verkochte Champagne Rosé ter wereld is.De Moët & Chandon ‘Imperial' Rosé drukt perfect de variëteitstonen uit van de drie belangrijkste druivensoorten van de regio: Pinot Noir, in de grootste hoeveelheid, Pinot Meunier en Chardonnay, en rijpt op de droesem gedurende minstens 36 maanden. De restsuiker bedraagt 9 g/l, dus een brut met een genereuze dosage die hem subtiele en delicate zoete nuances geeft.De Imperial Rosé Brut van Moët & Chandon heeft een zeer verleidelijke kleur, een rijke en heldere roze, verfraaid met amberkleurige nuances van zeldzame visuele schoonheid, bijna als een herinnering aan de prachtige tinten die de zon tijdens de zomerse zonsondergang biedt. De mousse is rijk en goed gebalanceerd en ontwikkelt zich in het glas met een lange persistentie. De aroma'szijn jong en geurige, waarin sappig fruit, gedomineerd door kers, aardbei en perzik, zich mengt met bloemige tonen van roos op een licht gekruid achtergrond. De smaak heeft een uitstekende smaak-neus overeenkomst, aangenaam vers en evenwichtig, met een lange fruitige afdronk. Te combineren met visvoorgerechten, verse kazen en knapperig fruit, bij feestelijke gelegenheden, verfijnde aperitieven en voor een romantisch diner bij kaarslicht.
Champagne Brut 'Cristal' Louis Roederer 2016 (Confezione)
329.5 EUR
De Champagne Brut “Cristal” van Louis Roederer wordt aangeboden in een luxe verpakking, die de exclusieve prestige benadrukt. Het is een speciale editie, gewijd aan verzamelaars, of aan degenen die een klasse cadeau willen geven. De Brut “Cristal” is namelijk een van de etiketten, niet alleen van de Champagne, maar meer in het algemeen van de wijnwereld, de meest beroemde en gewilde ter wereld. Altijd een symbool van luxe, is het ontstaan in het verre 1876 om tegemoet te komen aan de wens van Tsaar Alexander II om elk jaar de beste cuvée van het Huis te proeven. Voor dit etiket is ook de speciale kristallen fles gemaakt, die de absolute puurheid van een Champagne benadrukt die in staat is om verfijnde elegantie, intensiteit en complexiteit te combineren, dankzij de kwaliteit van de druiven en de zeer lange rijping op de gist. De “Cristal” Louis Roederer is een Champagne Brut die deel uitmaakt van de selecte elite van de belangrijkste flessen van de regio. Het is het resultaat van het savoir-faire van een historisch Huis en van een wijngaard die kan rekenen op meer dan 240 hectare, waarvan het merendeel is geclassificeerd als Premier en Grand Cru. Ook vandaag de dag vertegenwoordigt de Champagne de top van de productie van het Huis en wordt alleen geproduceerd in de jaren waarin de oogst als van uitzonderlijke kwaliteit wordt beschouwd. De druiven Pinot Noir en Chardonnay komen in gelijke delen van de wijngaard van de Riviére, de Montagne de Reims en de Côte des Blancs, in het bijzonder van de Cru's van Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant. Elke wijngaard wordt afzonderlijk geoogst en gevinifieerd. De trossen worden voorzichtig geperst en na de fermentatie rusten de vins clairs enkele maanden in hout, met een gedeeltelijke uitvoering van de malolactische fermentatie. De definitieve assemblage fermenteert opnieuw in de fles volgens de Méthode Champenoise, met een rijping sur lattes van 6 jaar.te proeven aan tafel met een belangrijk menu op basis van vis of delicate witte vleesgerechten. Het verleidt het oog met een prachtige gouden kleur met heldere en glanzende reflecties, doorkruist door een pareling van opmerkelijke finesse en persistentie. Verfijnd en intens, onthult het een bouquet met delicate bloemige geuren, aroma's van gekonfijte citruszeste, aroma's van geel fruit, tonen van pain brioche en korst van brood, hints van amandel, gedroogd fruit en geroosterd. De aanzet op de tong is levendig en harmonieus, met een uitnodigende en brede slok, aromatisch rijk en complex. De afdronk is fris en aanhoudend, met een duidelijke minerale en gipsachtige toets.
Champagne Brut 'Collection 244' Magnum Louis Roederer (Confezione)
172 EUR
De Champagne Brut “Collection 244” van Louis Roederer is een etiket dat is gemaakt om de geschiedenis en traditie van een groot Maison te benadrukken. Het maakt deel uit van de nieuwe collecties Champagne van het beroemde merk, gericht op een sterkere waardering van de kenmerken van de terroir. Het nummer 242 geeft de oogsten aan die zijn gevolgd sinds de oprichtingsdatum tussen de rijen van het domaine. De naam Collection wil zijn exclusieve aard benadrukken, een ware synthese van de wijngaarden die zijn geteeld op de meest geschikte plekken en van het waardevolle erfgoed van reservewijnen. Het is een rijke en brede Champagne met een gourmand gezicht, geschikt voor wie de voorkeur geeft aan een zachte en verleidelijke slok, met rijp en bevredigend fruit.“Collection 244” is een Champagne Brut van het beroemde Maison Louis Roederer, die voortkomt uit een klassieke assemblage van Chardonnay, Pinot Noir en Meunier, afkomstig van verschillende wijngaarden gelegen in verschillende gebieden van het landgoed. De drie druivensoorten worden apart en per perceel wit gevinifieerd. De trossen worden voorzichtig geperst en de most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na enkele maanden van rijping worden de vins clairs van het millésime worden samengevoegd met ongeveer 45% reservewijnen, die de cuvée complexiteit en rijpheid geven. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise, met een sur lattes rust van minstens 48 maanden voor de dégorgement.De Brut “Collection 244” van Louis Roederer is een niet-jaargang Champagne van grote elegantie, die het klassieke en verfijnde stijl van het Maison goed vertegenwoordigt, dat altijd is toegewijd aan het creëren van cuvées die de kenmerken van een terroir van de hoogste kwaliteit het beste kunnen uitdrukken. In het glas presenteert het zich met een heldere, lichte gele kleur met schitterende gouden reflecties. De pareling is fijn, delicaat en continu. Het bouquet is rijk en intens, met tonen van rijp geel fruit, perzik, ananas, nuances van tropisch fruit, citroenschil, gekonfijte citrusvruchten, zoetigheden van banketbakkerij en acaciahoning, hints van geroosterde hazelnoot en amandel. De slok is breed, helder en diep, met een opmerkelijke complexiteit en aromatische persistentie, vergezeld van een aangename minerale frisheid. Een perfecte Magnum-versie om te vieren.
Champagne Brut 'Apanage 1874' Pommery
101.1 EUR
De Champagne Brut ‘Apanage 1874’ van de gerenommeerde Franse mousserende wijnproducent Pommery is een sprankelende wijn van grote klasse die trouw het kenmerkende minerale stempel van de Champagne Pommery weerspiegelt. Deze cuvée is in 2024 ontstaan ter gelegenheid van de 150ste verjaardag van de creatie van de eerste Champagne Brut in de geschiedenis, die in 1874 tot stand kwam op een vooruitziende intuïtie van Madame Pommery, die haar chef de cave Victor Lambert vroeg om een droge Champagne te produceren, in tegenstelling tot de smaken van die tijd die gericht waren op hoog gedoseerde mousserende wijnen. De geproduceerde Champagne vertegenwoordigde een ware revolutie en legde de basis voor de moderne normen van sprankelende wijnen.De Brut ‘Apanage 1874’ Champagne Pommery wordt geproduceerd uit een assemblage van Pinot Noir-druiven (45%), Chardonnay (40%) en Pinot Meunier (15%), afkomstig van een selectie van wijngaarden gelegen in 17 verschillende dorpen van de Champagne, geselecteerd door de tiende chef de cave van Pommery, Clément Pierlot. Onder deze dorpen, waarvan de meeste zich in het gebied van de Montagne de Reims bevinden, staan prominente namen zoals Bouzy, Verzenay, Cramant en Fleury-La Rivière. De basis voor de mousserende wijn is het resultaat van de combinatie van wijnen van enkele belangrijke jaargangen, gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, en een waardevolle perpetuele reserve. De moussevorming vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, in combinatie met minstens 48 maanden rijping op de gist voordat de definitieve degorgement en dosage tot Brut plaatsvinden.De kleur van de Champagne Pommery Brut ‘Apanage 1874’ is een zachte pastelroze. In de neus volgen aroma's van framboos, kers, witte nectarine en citroenzest, vergezeld van minerale nuances van vuursteen. De progressie op het palet is romig, bijna boterachtig, goed ondersteund door de sprankelende frisheid die de zeer aanhoudende afdronk waardeert, gekenmerkt door een elegante mineraliteit.
Champagne Rosé Brut 'Vintage' Dom Pérignon 2009 (Confezione)
497.5 EUR
De Champagne Brut Rosé van Dom Pérignon staat synoniem voor klasse, elegantie en stijl. Het is een icoon, die vlag die jaren geleden werd gehesen in het land van de beroemdste bubbel ter wereld en die nog steeds een referentiepunt is voor iedereen die zijn voet en handen in dit gebied plaatst. Het weerspiegelt de gratie van de Champagne, verrijkt met de verfijnde en doordringende toets van zijn Rosé-versie. Het ontstaat uit de bekwame techniek van assemblage, die trouw de geschiedenis en de nobelheid van deze wijn heeft begeleid. Dom Pérignon Brut Rosé wil een eerbetoon aan de balans zijn tussen de persoonlijkheden van Pinot Noir en Chardonnay.De Brut Rosé Vintage Champagne van Dom Pérignon bestaat uit 57% Pinot Noir en 43% Chardonnay. De druiven komen van enkele van de oudste en meest waardevolle Grand Cru en Premier Cru. Begin 2009 is de winter in de Champagne-regio streng, met sneeuwval en zeer lage temperaturen. De zomer is zonnig, ondanks enkele onweersbuien. Eenmaal de verschillende delen geassembleerd, wordt de wijn gebotteld en aan de tweede fermentatie onderworpen. De rijping op de gisten is zeer lang en verheft een al nobele basis tot absolute excellentie. De wachttijd om deze waardevolle bubbel te ontkurken is maar liefst 84 maanden.De Champagne Dom Pérignon Brut Rosé heeft een zeer fijne mousse, met een lichtroze kleur en uitstekende helderheid. Aroma's van roos, sinaasappelessentie en saffraan komen vrij. In het bouquet staat rode fruit centraal. Geleidelijk ontwikkelen zich nuances van gemberkoek en zoethout. Tijdens de proeverij, is de vrucht rijp. Om de dualiteit van de vintage champagne Dom Pérignon Rosé 2009 en zijn aromatische subtiliteiten te waarderen, is een combinatie van jodiumachtige en plantaardige aroma's ideaal. Ingrediënten zoals zee-egel, spek, kool en chili zullen de zuurheid en de tannische structuur van de wijn onthullen.
Champagne Brut 'La Cuvée' Magnum Laurent-Perrier (Confezione)
138.9 EUR
De Champagne Brut Laurent-Perrier is d'de meest representatieve label van de onmiskenbare handtekening van de Maison, een champagne die de essentiële kwaliteiten van de naam Laurent-Perrier samenvat en synthetiseert: verfijning, kracht, frisheid en elegantie. De stijl Laurent Perrier is in de jaren '50 ontwikkeld en geeft de voorkeur aan Chardonnay in de samenstelling van de cuvées en het gebruik van roestvrijstalen tanks voor de fermentatie, die nu zeer gebruikelijk zijn, en die in staat zijn om de frisheid van de wijn te waarborgen en de complexiteit van de aroma's te behouden. Een Brut die betovert met zijn glanzende kleur, zijn harmonieuze smaak en dat onmiskenbare bouquet.De Cuvée van de Champagne Brut Laurent-Perrier bestaat voor 50% uit Chardonnay, voor 35% uit Pinot Noir en voor 15% uit Pinot Meurnier. De druiven worden van ongeveer 55 cru >verzameld verspreid over de hele Champagne-regio en handmatig geselecteerd. Om kwaliteit en consistentie te waarborgen in de stijl van Laurent Perrier, wordt de wijn die champagne moet worden met wijn van reserve gemengd, in variabele hoeveelheden afhankelijk van de oogstjaren. Eenmaal gebotteld rust het minimaal 3 jaar in de kelders van de wijnmakerij, in contact met de gisten.Vers, puur en elegant, de Champagne Laurent-Perrier is een wijn die prachtig samengaat met aperitief of voorgerechten. Zijn opmerkelijke balans, ondersteund door een fijne bubbels >en verrijkt met citrus- en witte bloesemtonen, suggereert de combinatie met gerechten op basis van vis en zeevruchten, maar ook met wit vlees van kip of konijn. De Brut brengt de unieke en prestigieuze stijl van Laurent Perrier op tafel, een Maison met een eeuwenlange geschiedenis, een synoniem voor elegantie en verfijning. Deze mousserende wijn belichaamt de essentie en de diepste geest van de Maison. Betoverend!
Champagne Brut 'La Cuvée' Laurent-Perrier (Confezione)
73.3 EUR
De Champagne Brut Laurent-Perrier is l'de meest representatieve label van de onmiskenbare handtekening van de Maison, een champagne die de essentiële kwaliteiten van de naam Laurent-Perrier samenvat en synthetiseert: verfijning, kracht, frisheid en elegantie. De stijl van Laurent Perrier is in de jaren '50 ontwikkeld en houdt rekening met de voorkeur voor Chardonnay in de samenstelling van de cuvée en het gebruik van roestvrijstalen tanks voor de fermentatie, die nu wijdverspreid zijn, en die in staat zijn om de frisheid van de wijn te waarborgen en de complexiteit van de aroma's te behouden. Een Brut die betovert met zijn glanzende kleur, zijn harmonieuze smaak en dat onmiskenbare bouquet. De Cuvée van de Champagne Brut Laurent-Perrier bestaat voor 50% uit Chardonnay, voor 35% uit Pinot Noir en voor 15% uit Pinot Meurnier. De druiven worden van ongeveer 55 cru >verzameld die verspreid zijn over de Champagne-regio en handmatig geselecteerd. Om kwaliteit en consistentie aan de stijl van Laurent Perrier te garanderen, wordt de wijn die champagne moet worden, gemengd met reservewijn, in een variabele hoeveelheid afhankelijk van de jaargangen.variabel afhankelijk van de jaargangen. Eenmaal gebotteld rust het minimaal 3 jaar in de kelders, in contact met de gisten. Fris, puur en elegant, de Champagne Laurent-Perrier is een wijn die wonderbaarlijk samengaat met aperitief of voorgerechten. Zijn opmerkelijke balans, ondersteund door een fijne mousse en verrijkt met citrus- en witte bloesemtonen, suggereert de combinatie met vis- en zeevruchtgerechten, maar ook met wit vlees van kip of konijn. De Brut brengt de unieke en prestigieuze stijl van Laurent Perrier op tafel, een Maison met een eeuwenlange geschiedenis, een synoniem voor elegantie en verfijning. Deze mousserende wijn belichaamt de essentie en de diepste geest van de Maison. Betoverend!
Champagne Brut Grande Cuvée 'Grand Siècle Iteration n. 26' Laurent-Perrier (Confezione)
272.6 EUR
De Champagne Brut Grande Cuvée “Grande Siècle Iteration n. 26” is de parel van Maison Laurent-Perrier, een meesterwerk van evenwicht tussen verfijning, kracht en frisheid, geboren uit geselecteerde druiven van prestigieuze Grands Crus en de beste oogsten. De naam verwijst naar de gouden periode van Frankrijk, de 17e eeuw, als eerbetoon aan de Zonnekoning, de apotheose van de kunsten, luxe en de oorsprong van de moderne gastronomie.De Champagne “Grande Siècle” Laurent-Perrier wordt geproduceerd sinds 1959 en Grand Siècle is ontstaan uit een idee van Bernard de Nonancourt, een visionaire ondernemer die een wijn wilde produceren uit een perfecte oogst. Hiervoor is studie en menselijke tussenkomst nodig. Het begint met een assemblage van 3 verschillende oogsten, wat de idee tegenspreekt dat de meest prestigieuze Cuvées uit één enkel millesime moeten bestaan. De uitvinder heeft de motto “le meilleur du meilleur avec le meilleur” bedacht, omdat het is ontstaan uit de assemblage van de beste druiven van de beste oogsten en afkomstig van de beste Grand Cru. Het zijn Chardonnay- en Pinot Noir-druiven geselecteerd uit 9 verschillende Grand Crus."Iteration n.26 Grande Siècle” wordt gepresenteerd in een slanke en verfijnde fles, geïnspireerd door de geblazen glascreaties van de glasblazers uit de 17e eeuw, gebruikt voor de eerste Champagne die op de tafel van de koning van Frankrijk arriveerde. Na minstens 10 jaar rijping op de gist, is het resultaat een zeer complexe Champagne in de neus die frisheid, energie en elegantie in de mond verenigt. Grand Siècle is nooit verbonden aan een enkele oogst, maar vertegenwoordigt een hoger concept: de zoektocht naar absolute balans tussen intensiteit, verfijning en harmonie. Het eindresultaat is opwindend en verrassend: een rijke en complexe symfonie van betoverende aroma's en geuren, ondersteund door een opmerkelijke frisheid en zeer aanhoudende minerale tonen, waarvan je zou willen dat ze nooit eindigen.
Champagne Brut 'Cuvée Saint-Petersbourg' Magnum Veuve Clicquot
182.5 EUR
De Champagne Brut "Cuvée Saint-Petersbourg" is een eerbetoon aan de moed en vastberadenheid van Madame Clicquot, die in het verre 1814, ondanks de continentale blokkade die de handelsuitwisselingen in Europa stillegde, erin slaagde het te exporteren naar de hoven van Sint-Petersburg. Zijn bubbels genoten een groot succes onder de Russische aristocratie en dit evenement bezegelde het fortuin van de Maison. In korte tijd was zijn Champagne al beroemd over de hele wereld; de vraag was enorm en de kwaliteit verbluffend. Met dit etiket wil het huis Veuve Clicquot de glorieuze geschiedenis benadrukken die het verbindt met een verleden vol successen, waarin blijkt dat het al in de 1800s een van de meest gewaardeerde flessen ter wereld was. De Brut "Saint-Petersbourg" van Veuve Clicquot is gemaakt met dezelfde assemblages als het Yellow Label, waarin de Pinot Noir domineert, aangevuld met Chardonnay en Pinot Meunier, maar de productiemethode maakt het anders, want het rijpt 3 tot 4 jaar op de gist, in tegenstelling tot de 30 maanden van de Brut Yellow Label. Het is dus meer geëvolueerd en meer vol: de tonen van vanille, patisserie en brood zijn meer uitgesproken, maar perfect geïntegreerd in een slok van grote finesse en evenwicht, waar de frisheid goddelijk de zachtheid evenaart. Kortom, een historische Magnum Champagne, van grote traditie, die de volledige essentie van Madame Clicquot vrijgeeft.
Champagne Brut 'Yellow Label' Veuve Clicquot (Confezione)
75.6 EUR
De Yellow Label, in Frankrijk ook bekend als Carte Jaune, is het beroemdste en meest representatieve etiket van het historische en prestigieuze Champagnehuis Veuve Clicquot, opgericht in 1772 en onlosmakelijk verbonden met de persoonlijkheid van de Grande Dame Clicquot Ponsardin, de uitvinder aan het begin van de 19e eeuw van de pupitre, de vintage millesimato en de rosé d’assemblage. Dit etiket werd voor het eerst geproduceerd in 1877 en sindsdien werd de gele kleur, geclassificeerd als pantone 137 C, een onderscheidend merk en een groot symbool van Champagne. De Brut “Yellow Label” belichaamt perfect de stijl van het huis, gekenmerkt door elegantie, energie en levendigheid, verbonden met de overheersing van Pinot Noir in de samenstelling van de cuvée, het gebruik van hoge percentages reservewijnen, de vinificatie in staal met de uitvoering van de malolactische fermentatie en de rijping van minimaal 30 maanden op de gist in de fles in de uitgestrekte kelders die in het gips rondom Reims zijn uitgehakt. Dit alles stelt het in staat om te belichamen Perfect het ideale van Champagne en dat is de reden waarom het wereldwijd bekend en gewaardeerd wordt en in Italië enorm populair is. De Champagne "Yellow Label" van Veuve Clicquot heeft een persoonlijkheid die het mogelijk maakt om door het grote publiek gewaardeerd te worden, maar het weet enkele onderscheidende kenmerken te behouden die ook de liefhebbers en de meest ervaren proevers doen verliefd worden. Het presenteert zich in een gouden jasje, verrijkt met fijne bubbels. Het bouquet varieert van citrusvruchten en geel fruit tot meer ronde en omhullende tonen van vanille en hazelnoten, met mineraalachtige en subtiele geroosterde nuances. De smaak is consistent met de geur: delicaat, levendig, sprankelend, fris en droog. Het is de ideale Champagne om feestelijke en gezellige momenten te verlevendigen, in staat om met elegantie en onberispelijke aplomb aperitief of voorgerechten van vis of groenten te begeleiden, maar ook om aan het einde van het diner te worden geproefd terwijl men proost op de gezondheid van de aanwezigen of elkaar gelukwensen uitwisselt.
Paillard Bruno Champagne Rosé Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard
113.2 EUR
Een blend waarin de delicate en zachte aard van de Pinot Noir naar voren komt, geholpen in structuur en body door een zeer klein percentage Chardonnay: dat is het recept voor de Rosé Brut Première Cuvée van Bruno Paillard. Een Champagne met een zachte ziel, die ons verleidt met een fijne bubbel, die slok na slok bijna verslavend is, en opnieuw de grootheid van het huis bewijst. Een fles die nooit de verwachtingen teleurstelt, altijd de hoofdrol speelt, zowel bij informele aperitieven als bij belangrijkere gelegenheden. Het huis Bruno Paillard maakt deze Champagne Rosé Brut Première Cuvée van een vakkundige blend waarin, naast de Pinot Noir, ook een zeer klein percentage van een witte druivensoort, de Chardonnay, te vinden is. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen de hoogste kwaliteit van de terroirs waar ze vandaan komen te garanderen, worden na een eerste fermentatie opnieuw vergist, zoals vereist door de regels van de Méthode Champenoise, in de fles, waarbij ze op de gist voor een periode van 36 maanden. Daarna, na de dégorgement, is er een verdere rijping van nog eens 5 maanden, direct in de fles. Deze Champagne Rosé Brut Première Cuvée presenteert zich in het glas met een roze kleur die doet denken aan de tint van zalm. De structuur van de pareling is fijn en subtiel, en ontwikkelt zich met een goede persistentie. De neus is een vreugde van omhullende geuren, die van fruitig naar bloemig verschuiven, wat een frisse en knapperige geurprofiel oplevert. Bij de proeverij is het vol van body, soepel en slank dankzij een delicate slok, gekenmerkt door een prettige frisse toets. Een uiterst elegante bubbel, waarmee het huis Bruno Paillard de vrouwelijke ziel van dit etiket benadrukt.
Champagne Extra Brut 'Reserve Imperiale' Moët & Chandon (Confezione)
73.4 EUR
De “Reserve Imperiale” van Moët & Chandon is een rijk en intens Champagne dat zich leent voor een grote verscheidenheid aan gastronomische combinaties. Zijn persoonlijkheid wordt samengevat met deze woorden door het prestigieuze huis dat het produceert: “sappig, warm en wijnachtig”. In vergelijking met de bekendere en wijdverspreide Extra Brut Imperial, is deze reserve verkregen uit een groter percentage Pinot Noir-druiven die energie, structuur en kracht bieden. Het omhullende, zachte en fruitige profiel draagt bij aan de definitie van zijn hoge tafelbestemming, waardoor het kan worden gecombineerd met delicate visappetizers, maar ook met intensere en smaakvollere gerechten zoals wit vlees en tweede gangen met vis. Een onberispelijke zekerheid en een onmiskenbare stijl voor een onnavolgbaar Champagne.“Reserve Imperiale” is een waar symbool van de Champagne-markt, omdat het, naast dat het wordt geproduceerd door het grote en prestigieuze huis Moët & Chandon, is ontstaan in het verre 1869 en zoals toen heeft het charme en faam behouden, zich elk jaar bevestigend als een van de meest gevraagde en gewaardeerde flessen door het publiek. Het is ontstaan uit een blend van 40% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier en Chardonnay 30%, perfect afgesteld om een sprankeling van grote persoonlijkheid en karakter te verkrijgen. De klassieke tweede gisting in de fles met een verblijf op de droesem van minstens 36 maanden maakt het mogelijk om een intense aromatische samenstelling en een romiger en zachter lichaam te ontwikkelen.De Champagne Extra Brut “Reserve Imperiale” presenteert zich in een intense gouden kleur, verrijkt met een fijne en aanhoudende pareling. Het bouquet omvat zowel variëteitsnoten, fris en fruitig, waarin rijpe gele vruchten domineren, als bredere en rondere geuren van geroosterde noten, zoete specerijen en gekonfijte citrusvruchten. Perziken, abrikozen, dadels en gedroogd fruit completeren het olfactorische beeld met finesse. De aanzet op de tong is zacht, warm en omhullend, ondersteund door wijnachtige nuances en een goede frisheid. De persistentie is lang en harmonieus, aangenaam en heerlijk. Uit deze perfecte harmonie, samengesteld uit de synergie van elegantie, dynamiek en finesse, wordt de stijl van het huis en de handtekening van de chef de cave Benoit Gouez, een van de meest gerenommeerde en getalenteerde oenologen van de Champagne, perfect herkend.
Champagne Brut 'Imperial' Moët & Chandon (Confezione)
73.4 EUR
De Brut Imperial is een betoverende en zeer beroemde naam van Champagne, een van de symbolische etiketten van het huis Moët & Chandon, dat het onafgebroken produceert sinds 1869. Het rijke, fruitige en consistente aromatische profiel, dat het heeft gewijd als een Champagne zeer beroemd en geliefd over de hele wereld, wordt goed samengevat door het huis met de drie bijvoeglijke naamwoorden: levendig, genereus en aantrekkelijk. Deze grote kwaliteiten, samen met de charme van zijn lange en belangrijke geschiedenis, maken het een absolute zekerheid in de wereld van Franse bubbels. De Champagne “Imperial” van Moët & Chandon is ontstaan uit een cuvée van meer dan 100 wijnen uit wijngaarden gelegen in meer dan 150 dorpen. De assemblage, uitgevoerd met absolute meesterschap door de chef de cave Benoit Gouez, omvat het gebruik van reservewijnen voor minstens 20% en omvat, in gelijke mate, de drie typische druivensoorten van het gebied: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. De rijping van 36 maanden op de gist in de fles maakt het mogelijk om een complexe en betoverende aromatische rijpheid, volledig gespeeld op fruitige, minerale en licht geroosterde tonen. De suikerdosering van ongeveer 9 g/l verrijkt het met zachte en aangenaam zoete nuances die bijdragen aan een ongeëvenaarde aangenaamheid. De unieke, elegante en onberispelijke stijl van het huis Moët & Chandon is duidelijk waarneembaar in deze Champagne. Imperial Moet geeft in de neus verleidelijke geuren van citrus, bloemen en vers fruit, samengevoegd met geurige nuances van brioche en verse amandelen. De smaak is een levendige en sprankelende explosie van fruit, frisheid en mineraliteit, aangewakkerd door fijne en verleidelijke bubbels. Veelzijdigheid, flair en grote aangenaamheid zijn de drie kenmerken die het mogelijk maken om met onberispelijk savoir faire luxueuze aperitiefhapjes, delicate visgerechten, schaaldieren en zeevruchten te begeleiden, maar ook fruitige desserts.
Perrier-Jouet Champagne Rosé Brut 'Belle Epoque' Perrier Jouet 2013 (Confezione)
375 EUR
De Rosé Brut "Belle Epoque" is een Champagne die een ware icoon is geworden dankzij een stijl romig en tegelijkertijd diep. Perrier Jouet, een naam die geen introductie behoeft gezien het belang dat het heeft in de grote wereld van de liefhebbers van bubbels. Een huis met een eeuwenlange traditie, opgericht in 1811 door Pierre Perrier en Adele Jouet, telt vandaag de dag ongeveer 106 hectare wijngaarden verdeeld over Pinot Nero, Chardonnay en Pinot Meunier. De onmiskenbare stijl van het huis verenigt verfijnde bloemmotieven met een vlezige substantie, wat resulteert in een wijn die volledigheid als zijn ware krachtpunt heeft. De Belle Epoque Rosé vertegenwoordigt een van de hoogtepunten van zijn soort, een echte uitmuntendheid die je niet in je kelder mag missen. De Jouet Brut Rosé Belle Epoque is een rosé Champagne die is geproduceerd uit een assemblage van de drie belangrijkste druivensoorten van de regio, namelijk Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Meunier. Een huis dat kan rekenen op druiven uit de meest prestigieuze gemeenten voor elke druivensoort, zodat de Chardonnay afkomstig is van de cru's van Cramant, Avize en Le Mesnil, de Pinot Noir van Mailly, Ay, Verzy en Rilly, terwijl de Pinot Meunier uit Dizy komt. Rosé assemblage, wat betekent dat het wordt samengevoegd met een rode wijn, de Belle Epoque Rosé rijpt voor 72 maanden op de gist, een periode die het ongelooflijke complexiteit geeft. De Champagne Rosé "Belle Epoque" vult het glas met een delicate roze kleur en een zeer fijne mousse. Een echte uitblinker, en dat is al te merken vanaf de eerste neus die een beeld schetst van toetsen van rode bessen, sinaasappelschil, koekjes en kleine patisserie. Dan nog een wandeling door de specerijenmarkt, om niets te missen. Prachtige slok, meesterlijk samensmelten van romige textuur en verfrissende levendigheid, waardoor de vloeistof gewichtloos lijkt. Onbetwiste kampioen in zijn categorie.
Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 48' Ca' del Bosco (Confezione)
66 EUR
De Franciacorta Cuvée Prestige Editie 48 van Ca' del Bosco is een referentiespumante in de hele wereld van de bubbels. Een naam en een zekerheid: Ca' del Bosco, een van de belangrijkste wijnhuizen van Italië, die met deze Cuvée Prestige in editie 48 zijn hele verhaal vertelt. Alles begon met Maurizio Zanella, een jongen die sterk gepassioneerd was door wijn en met zijn gezin naar Erbusco verhuisde en besloot zijn eerste wijngaard te cultiveren. Maurizio had nooit kunnen vermoeden dat die eenvoudige wijngaard de eerste steen zou zijn van een werkelijkheid die een model en voorbeeld zou worden in de Italiaanse spumantewereld. De doorbraak vond enkele jaren later plaats toen Maurizio een reis naar de Champagne-regio ondernam en, gefascineerd door de grote bubbels, besloot zijn leven te wijden aan het creëren van een spumante die alle Franse kenmerken zou hebben. Zo ontstaat Prestige Cuvèe, die langverwachte en gekoesterde droom komt tot leven in vloeibare vorm! Het is een parel in Ca’ del Bosco-stijl, een traditionele bubbel, ontstaan uit meer dan 30 jaar ervaring, die perfect de ziel en de essentie van de Franciacorta-land vertegenwoordigt. Een editie die eerbiedigt de geschiedenis van dit historische wijnhuis en omvat de hele essentie van de verschillende terroirs van de Franciacorta.De Franciacorta Cuvée Prestige “Editie 48” is gemaakt van de beste Chardonnay-druiven, met een klein percentage Pinot Nero en Pinot Bianco, afkomstig van 197 verschillende wijngaarden, waarvan 162 alleen voor de Chardonnay. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van tussen de 19 en 29 jaar en zijn geworteld in klei- en kalkhoudende grond. Ze worden afzonderlijk gevinifieerd in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks gedurende 8 maanden en vervolgens samengevoegd met de reserves van de beste jaargangen om het perfecte recept voor de beste Cuvée te vinden. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de principes van de Methode Classique en de rijping op de droesem duurt ongeveer 25 maanden, wat het een unieke en rijke persoonlijkheid geeft. Het is een Extra-Brut in alle opzichten, gedoseerd met ongeveer 1,0 gram/liter suiker.Ca' del Bosco Franciacorta 48 presenteert zich visueel met een prestigieuze heldergele stro-kleurige mantel, doorkruist door fijne en persistente bubbels. In de neus komt hij zachtjes en geleidelijk vrij met timide
Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 48' Magnum Ca' del Bosco (Confezione)
108.8 EUR
De Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 48 van Ca' del Bosco is een referentiespumante in de hele wereld van de bubbels. Een naam en een zekerheid: Ca' del Bosco, een van de belangrijkste wijnhuizen van Italië, die met deze Cuvée Prestige in editie 48 zijn hele verhaal vertelt. Alles begon met Maurizio Zanella, een jongen die sterk gepassioneerd was door wijn en met zijn gezin naar Erbusco verhuisde en besloot zijn eerste wijngaard te cultiveren. Maurizio had nooit kunnen vermoeden dat die eenvoudige wijngaard de eerste steen zou zijn van een realiteit die een model en voorbeeld zou worden in de Italiaanse spumantewereld. De doorbraak vond enkele jaren later plaats toen Maurizio een reis naar de Champagne-regio ondernam en, gefascineerd door de grote bubbels, besloot zijn leven te wijden aan het creëren van een spumante die alle Franse kenmerken zou hebben. Zo ontstaat Prestige Cuvèe, die langverwachte en gekoesterde droom komt tot leven in vloeibare vorm! Het is een parel in de stijl van Ca’ del Bosco, een traditionele bubbel, geboren uit meer dan 30 jaar ervaring, die perfect de ziel en de essentie van het Franciacorta-land belichaamt. Een editie die eert de geschiedenis van dit historische wijnhuis en omvat de essentie van de verschillende terroirs van Franciacorta.De Franciacorta Cuvée Prestige “Edizione 48” is gemaakt van de beste Chardonnay-druiven, met een klein percentage Pinot Nero en Pinot Bianco, afkomstig van 197 verschillende wijngaarden, waarvan 162 alleen voor de Chardonnay. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van tussen de 19 en 29 jaar en zijn geworteld in klei- en kalkachtige grond. Ze worden afzonderlijk gevinifieerd in thermisch gereguleerde roestvrijstalen tanks gedurende 8 maanden en vervolgens samengevoegd met de reserves van de beste oogsten om het perfecte recept voor de beste Cuvée te vinden. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de principes van de Metodo Classico en de rijping op de gist duurt ongeveer 25 maanden, wat het een unieke en rijke persoonlijkheid geeft. Het is een Extra-Brut in alle opzichten, gedoseerd met ongeveer 1,0 gram/liter suiker.Ca' del Bosco Franciacorta 48 presenteert zich visueel met een prestigieuze heldere strogele kleur, doorkruist door fijne en aanhoudende bubbels. In de neus komt het voorzichtig en geleidelijk vrij met timide en fragrant aroma's van citrusvruchten, appel, witte perzik en exotisch fruit, verrijkt met herinneringen aan patisserie, echo's van gedroogd fruit en minerale sporen. De smaak, levendig en sprankelend, nodigt uit tot drinken dankzij zijn onweerstaanbare frisheid, levendig en goed gedoseerd. Het drinken is daardoor slank en uitnodigend en strekt zich uit tot een aangename fruitige afdronk. Te combineren met voorgerechten van verse vis, carpaccio, sushi en sashimi of met een risotto met zeevruchten of met courgette en garnalen. De frisheid in wijnvorm!
Champagne Brut Special Cuvée Bollinger - 37.5cl
62.8 EUR
De Champagne Brut Special Cuvée is het embleem en het symbool van het grote huis Bollinger, een absolute glorie van de Champagne. De eerste Special Cuvée werd in 1911 geproduceerd op aanbeveling van een Engelse agent van de familie Bollinger en sindsdien is het nooit gestopt met produceren, en is het de grote vertegenwoordiger van de hele lijn geworden. En het is precies de lange traditie, samen met modernisering, grote passie en de grote mogelijkheden van de Franse terroir die een exclusief recept creëert dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, en dat unieke flessen en referentiemodellen voor alle bubbels ter wereld voortbrengt. De Special Cuvée Champagne Brut is het resultaat van een delicate assemblage van een klein percentage net geoogste druiven en reservewijnen, waaronder die welke meer dan 15 jaar in de kelders zijn gerijpt. Dit zijn de kenmerken die de cuvée "speciaal" maken, samen met de grondstoffen die het gebruik van alle drie de kenmerkende druivensoorten van de Champagne vereisen.gecultiveerd in de meest prestigieuze crus. Een rijping in de kelder die het minimum verdubbelt dat door de denominatie wordt vereist, voltooit het productieproces en geeft unieke en onnavolgbare kenmerken. De Bollinger Champagne Special Cuvée geeft het glas een mooie gouden kleur, levendig met zeer fijne bubbels. Het oog wordt betoverd door zijn charmante aantrekkingskracht, gevolgd door de neus: aroma's van rijp fruit, specerijen en gekonfijte appels creëren een aromatische sfeer vol details. Tenslotte is het de smaak die profiteert van dit buitengewone wonder: het omhult het gehemelte met een romige en fluweelachtige aanraking, en onthult een groot evenwicht tussen structuur, kracht en levendigheid. Ontwaakt uit hun oorspronkelijke context, ontmoeten de fruitige aroma's van peer en verse walnoot en licht pittige specerijen elkaar en maken deel uit van de grote magie van deze buitengewone bubbel.
Champagne Brut Special Cuvée Bollinger
85.7 EUR
De Champagne Brut Special Cuvée is het embleem en het symbool van het grote huis Bollinger, een absolute glorie van de Champagne. De eerste Special Cuvée werd geproduceerd in 1911 op advies van een Engelse agent van de familie Bollinger en sindsdien is het nooit gestopt met produceren, en is het de grote vertegenwoordiger van de hele lijn geworden. En het is juist de lange traditie, gecombineerd met modernisering, grote passie en de grote mogelijkheden van de Franse terroir die een exclusief recept creëert dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, en dat unieke flessen en referentiemodellen voor alle bubbels ter wereld voortbrengt. De Special Cuvée Champagne Brut is het resultaat van een delicate assemblage van een klein percentage net geoogste druiven en reservewijnen, waaronder die welke meer dan 15 jaar in de kelders zijn gerijpt. Dit zijn de kenmerken die de cuvée “speciaal” maken, samen met de grondstoffen die het gebruik van alle drie de kenmerkende druivensoorten van de Champagne vereisen die worden geteeld in de meest prestigieuze cru's. Een rijping in de kelder die het minimum dat door de classificatie wordt vereist verdubbelt, voltooit het productieproces en geeft unieke en onnavolgbare kenmerken. De Bollinger Champagne Special Cuvée verlicht het glas met een mooie gouden kleur, levendig door zeer fijne bubbels. Het oog wordt betoverd door zijn charme, gevolgd door de neus: aroma's van rijp fruit, specerijen en gekonfijte appels creëren een aromatische sfeer vol details. Tenslotte is het de smaak die profiteert van dit buitengewone wonder: het omhult het gehemelte met een romige en fluweelachtige aanraking, onthullend een groot evenwicht tussen structuur, kracht en levendigheid. Ontwaakt uit hun oorspronkelijke context, ontmoeten de fruitige aroma's van peer en verse walnoot en licht pittige specerijen elkaar en maken deel uit van de grote magie van deze buitengewone bubbel.
Champagne Brut 'Grande Année' Bollinger 2015 (confezione)
240.3 EUR
De Champagne Brut “Grande Année” van Maison Bollinger is een embleem van elegantie. Dit is al te zien aan de naam: deze Champagne wordt alleen geproduceerd in grote jaren, die speciale jaren die kunnen leiden tot iets uitzonderlijks. Meer dan een selectie, is wat achter de beslissing om al dan niet de Brut “Grande Année” te produceren, de capaciteit om de uitzonderlijkheid van een oogst en een druif te herkennen, evenals van een grond en een assemblage. Er is zoveel vooruitziendheid en zoveel, heel veel passie in Maison Bollinger, die, niet toevallig, in elke hoek van de wereld bekend is. Deze Brut is een soort kostbaar en prachtig schilderij, dat op realistische wijze de kenmerken van een oogst, de identiteit van een gebied, het karakter van de druivenrassen en de persoonlijkheid van de stijl die dit alles samenbrengt, afbeeldt. De Brut Champagne “Grande Année” van Bollinger bestaat uit een blend van 70% Pinot Noir en de resterende 40% Chardonnay. De eerstedruiven komen voornamelijk uit Ay en Verzenay, terwijl de Chardonnay afkomstig is van wijngaarden gelegen in Cramant en Oger, voor een totaal van 14 Cru (91% Grand Cru en 9% Premier Cru). De fermentatie van de basiswijnen vindt volledig plaats in vaten; de fase van her-fermentatie in de fles met rijping heeft een duur die ver boven de minimumduur ligt die door het reglement is opgelegd en bereikt de 60 maanden op de gist in de fles. De “Grande Année” van Bollinger heeft een intense, heldere gouden kleur. De pareling verlevendigt niet alleen het uiterlijk, maar versterkt ook de aroma's die onvermoeibaar uit het glas komen. Een eerste fruitige indruk van perzik en mango, opent de weg naar een hint van amandel, brood, geroosterde noten en specerij. De slok is zeer gebalanceerd, waarbij de verleidelijk romigheid wordt gecombineerd met een textuur van frisheid en mineraliteit, net zoals het perfect gebalanceerde smaakprofiel in de citrusaroma's en de zoetere tonen die aan honing doen denken. James Bond dronk het in “Casino Royale”: de bevestiging dat 007 ook verstand had van wijn en alleen hetbeste.
Champagne Brut 'Grande Année' Bollinger 2018 (confezione)
229.75 EUR
De Champagne Brut “Grande Année” van Maison Bollinger is een symbool van elegantie. Dit blijkt al uit de naam: deze Champagne wordt alleen geproduceerd in de grote jaren, die speciale jaren die kunnen uitmonden in iets uitzonderlijks. Meer dan een selectie, is wat achter de beslissing om de Brut “Grande Année” al dan niet te produceren, de capaciteit om de uitzonderlijkheid van een oogst en een druif te herkennen, evenals van een bodem en een assemblage. Er is veel vooruitziendheid en veel, heel veel passie in Maison Bollinger, die niet toevallig in elke uithoek van de wereld bekend is. Deze Brut is een soort kostbaar en prachtig schilderij, dat op realistische wijze de kenmerken van een oogst, de identiteit van een gebied, het karakter van de druivensoorten en de persoonlijkheid van de stijl die dit alles samenbrengt, afbeeldt. De Brut Champagne “Grande Année” van Bollinger bestaat uit een blend van 70% Pinot Noir en 40% Chardonnay. De eerstedruiven komen voornamelijk uit Ay en Verzenay, terwijl de Chardonnay afkomstig is van wijngaarden gelegen in Cramant en Oger, voor een totaal van 14 Cru (91% Grand Cru en 9% Premier Cru). De fermentatie van de basiswijnen vindt volledig plaats in vaten; de fase van herfermentatie in de fles met rijping heeft een duur die ver boven de minimumduur ligt die door de regelgeving is opgelegd en bereikt de 60 maanden op de gist in de fles. De “Grande Année” van Bollinger heeft een intense en heldere gouden kleur. De mousse verlevendigt niet alleen het uiterlijk, maar versterkt ook de aroma's die onvermoeibaar uit het glas komen. Een eerste fruitige indruk van perzik en mango, opent de weg naar een hint van amandel, brood, geroosterde tonen en specerij. De slok is zeer gebalanceerd, waarbij de verleidelijke romigheid een structuur van frisheid en mineraliteit verenigt, net zoals het perfect gebalanceerde smaakprofiel in de citrusaroma's en de zoetere tonen die aan honing doen denken. James Bond dronk het in “Casino Royale”: de bevestiging dat 007 ook verstand had van wijn en alleen hetbeste.
Champagne Rosé Brut 'Vintage' Louis Roederer 2017
124.8 EUR
fermenteert in houten vaten. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de klassieke of champenoise methode. De lange rijping van 48 maanden in de fles geeft de vloeistof meer complexiteit en diepte, net zoals de nauwkeurige dosering een soort handelsmerk is van de familie Roederer. De Brut Vintage Rosé verschijnt in het glas met een rozenkleurige tint en een fijne, aanhoudende mousse. Een extreem gevarieerde neus, waarin de rijkdom aan nuances de genereuze zonneschijn die de vloeistof met zich meebrengt niet uitsluit. Citrusvruchten, banketbakkersroom, bessen en rozenbottel zijn slechts enkele van de beschrijvingen die in gedachten opkomen bij de eerste geur. De slok is niet minder en onthult een vloeistof waarin romigheid en een bijdrage van frisheid en zoutheid prachtig zijn samengesmolten, een waar manifest van elegantie. Een onmisbare fles voor liefhebbers van mousserende wijnen, vooral als het rosé is, aangezien deze fles aan de top van zijn soort staat.fermenteert in houten vaten. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de klassieke of champenoise methode. De lange rijping van 48 maanden in de fles geeft de vloeistof meer complexiteit en diepte, net zoals de nauwkeurige dosering een soort handelsmerk is van de familie Roederer. De Brut Vintage Rosé verschijnt in het glas met een rozenkleurige tint en een fijne, aanhoudende mousse. Een extreem gevarieerde neus, waarin de rijkdom aan nuances de genereuze zonneschijn die de vloeistof met zich meebrengt niet uitsluit. Citrusvruchten, banketbakkersroom, bessen en rozenbottel zijn slechts enkele van de beschrijvingen die in gedachten opkomen bij de eerste geur. De slok is niet minder en onthult een vloeistof waarin romigheid en een bijdrage van frisheid en zoutheid prachtig zijn samengesmolten, een waar manifest van elegantie. Een onmisbare fles voor liefhebbers van mousserende wijnen, vooral als het rosé is, aangezien deze fles aan de top van zijn soort staat.
Dom Pérignon Champagne Brut 'P2' Dom Perignon 2008 (confezione)
581.5 EUR
“volheid”.“volheid”.De “Plénitude 2” Dom Pérignon Brut is geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde druiven in de wijngaard en met de hand geplukt in kleine kisten. Het oogstjaar 2004 is memorabel in de geschiedenis van Champagne Dom Pérignon vanwege zijn eenvoudige en genereuze karakter. Ondanks het over het algemeen gematigde klimaat, gekenmerkt door een relatief koele augustus, heeft de droge hitte van de laatste weken het millésime gevormd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur gedurende enkele weken, om de basiswijn van het jaar te verkrijgen. Vervolgens wordt de liquer de tirage toegevoegd voor de tweede gisting in de fles, waarbij de wijn bijna 15 jaar op zijn eigen gist rijpt voordat de dégorgement en het opnieuw vullen met toevoeging van liquer d’expedition plaatsvinden, zoals vereist voor de brut categorie.De Brut “Plénitude 2” van Dom Pérignon presenteert zich met een helder gouden gele kleur met een uiterst fijne en delicate mousse. Het oogstjaar 2004 begint discreet, maar zijn karakter komt naar voren tijdens de rijpingsfase van de wijn. De tonen van grapefruitroze en rode sinaasappel maken plaats voor aroma's van vijg. In de mond is het romig, energiek, licht en verfijnd, de slok evolueert met verfijning, tussen spanning en lichtheid. Zijn precisie is van een uitzonderlijke finesse, met een tastbare textuur en een diepe diepte. De Plénitude 2 is een millésime champagne die perfect past bij verschillende gastronomische bereidingen. De romige consistentie komt het beste tot zijn recht in combinatie met een groene tomatensorbet. Om zijn balans te verkennen, kan het worden geserveerd met gegrilde ananas, gekonfijte citruszeste en steranijs.
Champagne Brut 'Vintage' Dom Pérignon 2015 (Confezione)
282.3 EUR
De Champagne Brut Dom Pérignon is waarschijnlijk de beroemdste bubbel ter wereld, een uiterst prestigieuze label die een internationaal referentiepunt is geworden, synoniem voor luxe en Franse excellentie. Zijn naam roept de mythische en legendarische benedictijner monnik uit de 17e eeuw op, aan wie de traditie de uitvinding van Champagne toeschrijft en die nog steeds wordt geproduceerd in de historische benedictijner abdij van Hautvillers.Het moderne verhaal van de Dom Pérignon "Vintage" Champagne begon in 1936, toen Robert-Jean de Vogue, voorzitter van het huis Moet & Chandon, besloot een fles te creëren die ongeëvenaard was, door de beste reserves van de oogst van 1921 te selecteren. Sindsdien is de Dom Perignon altijd een Millesimato Champagne geweest die uitsluitend in de beste jaren wordt geproduceerd. De productie wordt tegenwoordig gevolgd en geleid, van de oogst tot de commercialisering, door de chef de cave Richard Geoffroy, die wordt beschouwd als een van de beste meesters in de kunst van het assemblage. De druiven voor de productie komen van de Grand Cru die eigendom zijn van het Huis, waaraan een deel van de Pinot Noir uit de wijngaarden van de abdij van Hautvillers wordt toegevoegd, geclassificeerd als Premier Cru. De vinificatie vindt plaats in staal, met volledige malolactische gisting, en de rijping op de droesem in de fles duurt meer dan 6 jaar. Dit alles om een mousserende wijn te creëren met body, complexiteit, structuur en vooral klasse, met een verouderingspotentieel van meer dan 30 jaar. Elke fles is een uniek en prestigieus stuk en geen enkel jaar is hetzelfde als het vorige, maar het blijft altijd een van de meest betekenisvolle en emblematische wijnuitdrukkingen ter wereld.Vanaf de eerste geur is de Champagne Vintage Brut Dom Pérignon intens, rijk en complex, met een typische mineraliteit op de voorgrond, vergezeld van een symfonie van gekonfijt fruit, citrusvruchten, honing, geroosterde specerijen en nog veel meer. Langzaam komen ook de tonen van de Chardonnay-druiven naar voren, aangenaam boterachtig, warm en omhullend. In de mond onthult het een onberispelijk evenwicht, gespeeld tussen de romige finesse van de bubbels, de rondheid van het lichaam, de minerale frisheid van het terroir en de rijkdom van de smaak, altijd nobel en beheerst, nooit overdreven. Het is een etiket van historische betekenis en van de hoogste kwaliteit: een magie in Magnum-formaat die nooit ophoudt te verbazen en die de geheime charme bevat van die eerste cuvée die in 1668 door abt Pierre Pérignon werd gecreëerd.
Dom Pérignon Champagne Brut 'Vintage' Dom Perignon 2017 (Confezione)
275.95 EUR
De Champagne Brut Dom Pérignon is waarschijnlijk de beroemdste bubbels ter wereld, een prestigieuze label dat een internationaal referentiepunt is geworden, synoniem voor luxe en Franse uitmuntendheid. Zijn naam roept de mythische en legendarische benedictijnse monnik uit de 17e eeuw op, aan wie de traditie de uitvinding van Champagne toeschrijft, en het wordt nog steeds geproduceerd in de historische benedictijnenabdij van Hautvillers.De moderne geschiedenis van de Dom Pérignon "Vintage" Champagne begon in 1936, toen Robert-Jean de Vogue, voorzitter van het huis Moet & Chandon, besloot een fles te creëren die zijn gelijke niet kent, door de beste reserves van de oogst van 1921 te selecteren. Sindsdien is de Dom Perignon altijd een Champagne Millesimato die uitsluitend in de beste jaren wordt geproduceerd. De productie wordt tegenwoordig gevolgd en geleid, van de oogst tot de commercialisering, door de chef de cave Richard Geoffroy, die wordt beschouwd als een van de beste meesters in de kunst van het assemblage. De druiven voor de productie komen van de Grand Cru's die eigendom zijn van het huis, waaraan een deel van de Pinot Noir uit de wijngaarden van de abdij van Hautvillers wordt toegevoegd.geclassificeerd als Premier Cru. De vinificaties vinden plaats in staal, met een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie, en de rijping op de gist in de fles duurt meer dan 6 jaar. Dit alles om een sprankelende wijn te creëren met body, complexiteit, structuur en vooral klasse, met een verouderingspotentieel van meer dan 30 jaar. Elke fles vertegenwoordigt een uniek en prestigieus stuk en geen oogst is hetzelfde als de andere, maar bevestigt zich altijd als een van de meest significante en emblematische wijnexpressies ter wereld.Vanaf de olfactorische benadering blijkt Champagne Vintage Brut Dom Pérignon intens, rijk en complex, met een typische mineraliteit op de voorgrond, vergezeld van een symfonie van gekonfijt fruit, citrusvruchten, honing, geroosterde specerijen en nog veel meer. Langzaam onthullen ook de noten van de Chardonnay-druiven zich, aangenaam romig, warm en omhullend. Op de tong onthult het een onberispelijke balans, gespeeld tussen de romige finesse van de bubbels, de rondheid van het lichaam, de minerale frisheid van de terroir en de rijkdom van de smaak, altijd nobel en samengesteld, nooit over de top. Het is eeneen etiket van historische betekenis en van de hoogste kwaliteit: een magie in Magnum-formaat die nooit stopt met verbazen en die de geheime charme bevat van die eerste cuvée die in 1668 door abt Pierre Pérignon werd ontwikkeld.
