Home > Meilleurs produits pommery
pommery: Meilleurs produits
![Champagne Brut 'Apanage 1874' Pommery]()
Champagne Brut 'Apanage 1874' Pommery
101.1 EUR
De Champagne Brut ‘Apanage 1874’ van de gerenommeerde Franse mousserende wijnproducent Pommery is een sprankelende wijn van grote klasse die trouw het kenmerkende minerale stempel van de Champagne Pommery weerspiegelt. Deze cuvée is in 2024 ontstaan ter gelegenheid van de 150ste verjaardag van de creatie van de eerste Champagne Brut in de geschiedenis, die in 1874 tot stand kwam op een vooruitziende intuïtie van Madame Pommery, die haar chef de cave Victor Lambert vroeg om een droge Champagne te produceren, in tegenstelling tot de smaken van die tijd die gericht waren op hoog gedoseerde mousserende wijnen. De geproduceerde Champagne vertegenwoordigde een ware revolutie en legde de basis voor de moderne normen van sprankelende wijnen.De Brut ‘Apanage 1874’ Champagne Pommery wordt geproduceerd uit een assemblage van Pinot Noir-druiven (45%), Chardonnay (40%) en Pinot Meunier (15%), afkomstig van een selectie van wijngaarden gelegen in 17 verschillende dorpen van de Champagne, geselecteerd door de tiende chef de cave van Pommery, Clément Pierlot. Onder deze dorpen, waarvan de meeste zich in het gebied van de Montagne de Reims bevinden, staan prominente namen zoals Bouzy, Verzenay, Cramant en Fleury-La Rivière. De basis voor de mousserende wijn is het resultaat van de combinatie van wijnen van enkele belangrijke jaargangen, gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, en een waardevolle perpetuele reserve. De moussevorming vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, in combinatie met minstens 48 maanden rijping op de gist voordat de definitieve degorgement en dosage tot Brut plaatsvinden.De kleur van de Champagne Pommery Brut ‘Apanage 1874’ is een zachte pastelroze. In de neus volgen aroma's van framboos, kers, witte nectarine en citroenzest, vergezeld van minerale nuances van vuursteen. De progressie op het palet is romig, bijna boterachtig, goed ondersteund door de sprankelende frisheid die de zeer aanhoudende afdronk waardeert, gekenmerkt door een elegante mineraliteit.
![Champagne Brut 'Apanage' Magnum Pommery (confezione)]()
Champagne Brut 'Apanage' Magnum Pommery (confezione)
196 EUR
De Champagne Brut ‘Apanage’ van Pommery is een Klassieke Methode met een complex maar gebalanceerd stijl, het resultaat van de meest klassieke blend champenoise, voortgekomen uit de combinatie van de drie belangrijkste druivensoorten van de regio: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De collectie ‘Apanage’ omvat Champagne van hoge kwaliteit die perfect het verfijnde en edele karakter van het huis Pommery belichaamt. In vergelijking met de klassieke lijn hebben deze Champagne's een hoger percentage reservewijnen, wat resulteert in een grotere expressieve complexiteit.De Champagne Pommery ‘Apanage’ Brut bestaat uit een assemblage van Chardonnay-druiven (40%), Pinot Noir (30%) en Pinot Meunier (30%), afkomstig uit 17 verschillende dorpen in de Champagne, waarvan de meeste zich in het gebied van de Montagne de Reims bevinden. Na de oogst worden de trossen naar de kelder gebracht waar ze een zachte persing ondergaan, gevolgd door de alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks. De basis voor de mousserende wijn wordt verkregen door de combinatie van de jaardruiven met een hoog percentage reservewijn, een essentiële factor in het bepalen van de persoonlijkheid van deze Champagne. De tweede gisting vindt duidelijk in de fles plaats volgens de Methode Champenoise, vergezeld van minstens 42 maanden rijping op de gist tot de dégorgement en de daaropvolgende Brut dosage.De Brut ‘Apanage’ Champagne Pommery heeft een bleek strogele kleur met fijne perlage. Het aromatische profiel bestaat uit uitnodigende geuren van roze grapefruit, gedroogde abrikoos en boter, samengevoegd met complexe hints van hazelnoot, patisserie en blond tabak. Geweldig de balans op de tong tussen romigheid en levendige frisheid, elementen die samenkomen in een sappige en diepe ontwikkeling, gekenmerkt door een aangenaam vette afdronk.
![Champagne Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2006]()
Champagne Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2006
245.5 EUR
De “Cuvée Louise” is een Champagne Brut die door Pommery wordt omschreven als het “absolute meesterwerk” van het gehele assortiment Franse bubbels die in Reims worden geproduceerd. Het is een zeer aangename fles, die ondanks de 10 jaar rijping op de gist, soepel en sprankelend blijft. Sterker nog, deze rustperiode stelt dit etiket in staat om een zijdezachte drinkervaring te bieden, die het gehemelte omhult met een slok van absolute klasse. Als je een belangrijke toast op de planning hebt, kan deze Champagne een uitstekende bondgenoot blijken.De Champagne Brut “Cuvée Louise” is ontstaan uit de gelukkige vereniging van twee zeer complementaire internationale druivensoorten, Chardonnay en Pinot Noir, die door het huis Pommery worden verbouwd binnen de Grand Cru's van Avize, Cremant en Ay. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen het beste van de oorsprongs terroir te garanderen, ondergaan de alcoholische fermentatie in staal, evenals de malolactische fermentatie. Vervolgens wordt de selectie van de beste cuvées gemaakt door het blenden, en tenslotte fermenteert de wijn opnieuw in de fles, volgens de productieregels van de Méthode Champenoise. Op dit punt blijft de Champagne blijft 120 maanden op de gist rijpen, waarna de dégorgement- en bottelingsprocessen worden uitgevoerd.De “Cuvée Louise” Pommery is een Champagne Brut die in het glas verschijnt met een typisch strogele kleur; de mousse is van zeer fijne korrel, met een zeer langdurige persistentie. Het bouquet van aroma's dat de neus omhult, vertoont gelaagde en rijke tonen, die, beginnend met een citrusgevoel, neigen naar bloemige nuances en toetsen die aan patisserie doen denken. In de mond heeft het een uitstekende body, fluweelachtig en romig, bijna om op te kauwen dankzij een omhullende slok, met een uitstekende progressie zelfs in de afdronk. Een prestigieus en verfijnd etiket gemaakt door Pommery, perfect om de meest formele gelegenheden te vieren.
![Champagne 'Les Clos Pompadour' Magnum Pommery 2003 (confezione)]()
Champagne 'Les Clos Pompadour' Magnum Pommery 2003 (confezione)
943.5 EUR
Het beroemde Maison champenoise Pommery presenteert de Champagne ‘Les Clos Pompadour’, een etiket met een precieze en luxueuze dimensie, een uitdrukking van een enkele, grote clos gelegen in de stad Reims. Het is een van de twee enige clos die zich precies in het stedelijke centrum van de onofficiële hoofdstad van de Champagne bevinden. In het bijzonder telt de Clos Pompadour maar liefst 25 hectare aan rijen, omringd door een indrukwekkende muur van 2 meter hoog. Deze Champagne, exclusief geproduceerd in Magnum-formaat en alleen in de beste jaren, werd voor het eerst gepresenteerd in 2011 ter gelegenheid van de 175-jarige geschiedenis van Pommery.De ‘Les Clos Pompadour’ Champagne Pommery is afkomstig van een assemblage van Chardonnay (75%), Pinot Noir (25%) en Pinot Meunier (5%), druivensoorten geteeld binnen de Clos Pompadour, waar de wijngaarden tussen de 25 en 30 jaar oud zijn. Na de oogst, vergezeld van een zorgvuldige selectie van de trossen, wordt de traditionele witte wijnbereiding uitgevoerd door middel van zachte persing en alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks, containers waarin ook de malolactische fermentatie. Vervolgens vindt de herfermentatie in de fles plaats volgens de Methode Champenoise, vergezeld van een zeer lange rijping van meer dan 10 jaar op de gisten in glas.De Pommery Champagne ‘Les Clos Pompadour’ heeft een gouden gele kleur met smaragdgroene reflecties en een elegante en duurzame sprankeling. Het aromatische boeket vertoont aantrekkelijke tonen van appel, perzik, licht gedroogde citroenschil, rozenblaadjes en meidoorn, verrijkt met nuances van honing en gedroogd fruit. Alles ondersteund door een duidelijke minerale toets. De slok is rijk en vol, in uitstekende balans tussen zachtheid en frisheid, met een eerlijke en levendige afdronk die grote complexiteit benadrukt
![Champagne Rosé Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2004 (Confezione)]()
Champagne Rosé Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2004 (Confezione)
322 EUR
Bouzy. De verkregen mousserende basis wordt vervolgens gebotteld met de toevoeging van de liqueur de tirage voor de herfermentatie volgens de Champenoise Methode, gekoppeld aan minstens 8 lange jaren van rijping op de gist in de fles vóór de degorgement finale.De Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ heeft een goudroze kleur met oranje reflecties en een zeer fijne, rijke en aanhoudende bubbel. Het brede aromatische palet opent zich met tonen van bosaardbei, framboos en zwarte bessen, snel gevolgd door hints van mediterrane specerijen en witte bloemen. Evenwichtige, zachte en verfijnde smaakontwikkeling, met een uitzonderlijke expressieve rijkdom en een frisse, strakke finale.Bouzy. De verkregen mousserende basis wordt vervolgens gebotteld met de toevoeging van de liqueur de tirage voor de herfermentatie volgens de Champenoise Methode, gekoppeld aan minstens 8 lange jaren van rijping op de gist in de fles vóór de degorgement finale.De Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ heeft een goudroze kleur met oranje reflecties en een zeer fijne, rijke en aanhoudende bubbel. Het brede aromatische palet opent zich met tonen van bosaardbei, framboos en zwarte bessen, snel gevolgd door hints van mediterrane specerijen en witte bloemen. Evenwichtige, zachte en verfijnde smaakontwikkeling, met een uitzonderlijke expressieve rijkdom en een frisse, strakke finale.
![Champagne Brut Nature 'Cuvée Louise' Pommery 2006 (confezione)]()
Champagne Brut Nature 'Cuvée Louise' Pommery 2006 (confezione)
259.5 EUR
De Champagne chasselay ‘Cuvée Louise’ vertegenwoordigt de historische “cuvée de prestige” van Pommery, een symbool van elegantie en prestige. De Champagne ‘Cuvée Louise’ werd voor het eerst geproduceerd met de oogst van 1979 op initiatief van de toenmalige chef de cave Alain de Polignac, een directe afstammeling van Madame Pommery, een historische figuur die in 1958, na de dood van haar man Alexandre Pommery, de leiding van de kelder overnam en de basis legde voor wat een van de bekendste merken van heel Champagne zou worden. Alain besloot deze prestigieuze etikette te wijden aan zijn beroemde voorouder Madame Pommery, wiens volledige naam Jeanne Alexandrine Louise Mélin Pommery was.Champagne Pommery chasselay ‘Cuvée Louise’ wordt geproduceerd uit een selectie van Chardonnay-druiven (67%) en Pinot Noir (33%) afkomstig van percelen van uitsluitend Grand Cru-dorpen. In het bijzonder Avize en Cramant voor de Chardonnay, gelegen in de Côte des Blancs, en Aÿ voor de Pinot Noir, in de Vallée de la Marne. Na de oogst worden de druiven wit gevinifieerd door middel van een delicate persing, met de grond hart van mosto dat wordt gebruikt bij de wijnbereiding. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door de volledige uitvoering van de malo-lactische fermentatie. De daaropvolgende tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de verfijnde Methode Champenoise, met maar liefst 120 maanden rijpingsur lattes voordat de definitieve degorgement plaatsvindt.In het glas toont de Champagne ‘Cuvée Louise’ chasselay van Pommery een intense strogele kleur met een perlage van zeer fijne bubbels. De aroma's, complex en zeer rijk, variëren van citrus- en witte bloesemtonen tot zoete hints van boter, hazelnoot, honing en patisserie. Zacht en romig in de mond, breed en elegant, met een aanhoudende progressie en een geweldige drinkbaarheid die steunt op een aangenaam getoast einde.
![Champagne Demi Sec 'Royal Blue Sky' Pommery (confezione)]()
Champagne Demi Sec 'Royal Blue Sky' Pommery (confezione)
107.8 EUR
De Champagne Demi-Sec ‘Royal Blue Sky’ van het beroemde champagnehuis Pommery is een lichtzoete mousserende wijn, een eigenschap die bijdraagt aan de algehele sensatie van romige zachtheid. Kenmerkend door een verpakking die innovatief en goed herkenbaar is, vertegenwoordigt deze Champagne een herinterpretatie van de klassieke stijl van Maison Pommery in een zeer moderne sleutel, benadrukt door de vermelding “Sur Glace” op het etiket, letterlijk “op ijs”. In feite suggereert dezelfde producent om de ‘Royal Sky Blue’ te consumeren in een ronde coupe met een paar ijsblokjes, om de zorgeloosheid van het drinken van deze Champagne te benadrukken.Voor de productie van de ‘Royal Blue Sky’ Champagne Demi-Sec van Pommery wordt een assemblage gemaakt van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay druiven afkomstig van 20 verschillende geselecteerde percelen, gelegen in de gebieden van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. In de kelder worden de trossen wit gevinifieerd door middel van zachte persing en daaropvolgende alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. Eenmaal klaar, wordt de basis mousserende wijn gebotteld met de toevoeging van de liqueur de tirage voor de tweede gisting in de fles volgens de verfijnde Methode Champenoise, in combinatie met 24 maanden rijping op de gist. De uiteindelijke dosage ligt in het bereik van Demi-Sec, dat wil zeggen tussen de 32 en 50 g/l restsuikers.De ‘Royal Blue Sky’ Pommery Champagne Demi-Sec heeft een heldere strogele kleur met fijne en aanhoudende bubbels. De neus presenteert zich met rijpe tonen van mango, bitter sinaasappeljam, gedroogde vijg en amandel, verrijkt met zoete hints van frangipane-crème en acaciahoning. De doordachte zoetheid op het palet gaat samen met een goede frisheid in een intense progressie, gekenmerkt door een aangename en aanhoudende afdronk.
Champagne Brut 'Apanage 1874' Pommery
101.1 EUR
De Champagne Brut ‘Apanage 1874’ van de gerenommeerde Franse mousserende wijnproducent Pommery is een sprankelende wijn van grote klasse die trouw het kenmerkende minerale stempel van de Champagne Pommery weerspiegelt. Deze cuvée is in 2024 ontstaan ter gelegenheid van de 150ste verjaardag van de creatie van de eerste Champagne Brut in de geschiedenis, die in 1874 tot stand kwam op een vooruitziende intuïtie van Madame Pommery, die haar chef de cave Victor Lambert vroeg om een droge Champagne te produceren, in tegenstelling tot de smaken van die tijd die gericht waren op hoog gedoseerde mousserende wijnen. De geproduceerde Champagne vertegenwoordigde een ware revolutie en legde de basis voor de moderne normen van sprankelende wijnen.De Brut ‘Apanage 1874’ Champagne Pommery wordt geproduceerd uit een assemblage van Pinot Noir-druiven (45%), Chardonnay (40%) en Pinot Meunier (15%), afkomstig van een selectie van wijngaarden gelegen in 17 verschillende dorpen van de Champagne, geselecteerd door de tiende chef de cave van Pommery, Clément Pierlot. Onder deze dorpen, waarvan de meeste zich in het gebied van de Montagne de Reims bevinden, staan prominente namen zoals Bouzy, Verzenay, Cramant en Fleury-La Rivière. De basis voor de mousserende wijn is het resultaat van de combinatie van wijnen van enkele belangrijke jaargangen, gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, en een waardevolle perpetuele reserve. De moussevorming vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, in combinatie met minstens 48 maanden rijping op de gist voordat de definitieve degorgement en dosage tot Brut plaatsvinden.De kleur van de Champagne Pommery Brut ‘Apanage 1874’ is een zachte pastelroze. In de neus volgen aroma's van framboos, kers, witte nectarine en citroenzest, vergezeld van minerale nuances van vuursteen. De progressie op het palet is romig, bijna boterachtig, goed ondersteund door de sprankelende frisheid die de zeer aanhoudende afdronk waardeert, gekenmerkt door een elegante mineraliteit.
Champagne Brut 'Apanage' Magnum Pommery (confezione)
196 EUR
De Champagne Brut ‘Apanage’ van Pommery is een Klassieke Methode met een complex maar gebalanceerd stijl, het resultaat van de meest klassieke blend champenoise, voortgekomen uit de combinatie van de drie belangrijkste druivensoorten van de regio: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De collectie ‘Apanage’ omvat Champagne van hoge kwaliteit die perfect het verfijnde en edele karakter van het huis Pommery belichaamt. In vergelijking met de klassieke lijn hebben deze Champagne's een hoger percentage reservewijnen, wat resulteert in een grotere expressieve complexiteit.De Champagne Pommery ‘Apanage’ Brut bestaat uit een assemblage van Chardonnay-druiven (40%), Pinot Noir (30%) en Pinot Meunier (30%), afkomstig uit 17 verschillende dorpen in de Champagne, waarvan de meeste zich in het gebied van de Montagne de Reims bevinden. Na de oogst worden de trossen naar de kelder gebracht waar ze een zachte persing ondergaan, gevolgd door de alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks. De basis voor de mousserende wijn wordt verkregen door de combinatie van de jaardruiven met een hoog percentage reservewijn, een essentiële factor in het bepalen van de persoonlijkheid van deze Champagne. De tweede gisting vindt duidelijk in de fles plaats volgens de Methode Champenoise, vergezeld van minstens 42 maanden rijping op de gist tot de dégorgement en de daaropvolgende Brut dosage.De Brut ‘Apanage’ Champagne Pommery heeft een bleek strogele kleur met fijne perlage. Het aromatische profiel bestaat uit uitnodigende geuren van roze grapefruit, gedroogde abrikoos en boter, samengevoegd met complexe hints van hazelnoot, patisserie en blond tabak. Geweldig de balans op de tong tussen romigheid en levendige frisheid, elementen die samenkomen in een sappige en diepe ontwikkeling, gekenmerkt door een aangenaam vette afdronk.
Champagne Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2006
245.5 EUR
De “Cuvée Louise” is een Champagne Brut die door Pommery wordt omschreven als het “absolute meesterwerk” van het gehele assortiment Franse bubbels die in Reims worden geproduceerd. Het is een zeer aangename fles, die ondanks de 10 jaar rijping op de gist, soepel en sprankelend blijft. Sterker nog, deze rustperiode stelt dit etiket in staat om een zijdezachte drinkervaring te bieden, die het gehemelte omhult met een slok van absolute klasse. Als je een belangrijke toast op de planning hebt, kan deze Champagne een uitstekende bondgenoot blijken.De Champagne Brut “Cuvée Louise” is ontstaan uit de gelukkige vereniging van twee zeer complementaire internationale druivensoorten, Chardonnay en Pinot Noir, die door het huis Pommery worden verbouwd binnen de Grand Cru's van Avize, Cremant en Ay. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen het beste van de oorsprongs terroir te garanderen, ondergaan de alcoholische fermentatie in staal, evenals de malolactische fermentatie. Vervolgens wordt de selectie van de beste cuvées gemaakt door het blenden, en tenslotte fermenteert de wijn opnieuw in de fles, volgens de productieregels van de Méthode Champenoise. Op dit punt blijft de Champagne blijft 120 maanden op de gist rijpen, waarna de dégorgement- en bottelingsprocessen worden uitgevoerd.De “Cuvée Louise” Pommery is een Champagne Brut die in het glas verschijnt met een typisch strogele kleur; de mousse is van zeer fijne korrel, met een zeer langdurige persistentie. Het bouquet van aroma's dat de neus omhult, vertoont gelaagde en rijke tonen, die, beginnend met een citrusgevoel, neigen naar bloemige nuances en toetsen die aan patisserie doen denken. In de mond heeft het een uitstekende body, fluweelachtig en romig, bijna om op te kauwen dankzij een omhullende slok, met een uitstekende progressie zelfs in de afdronk. Een prestigieus en verfijnd etiket gemaakt door Pommery, perfect om de meest formele gelegenheden te vieren.
Champagne 'Les Clos Pompadour' Magnum Pommery 2003 (confezione)
943.5 EUR
Het beroemde Maison champenoise Pommery presenteert de Champagne ‘Les Clos Pompadour’, een etiket met een precieze en luxueuze dimensie, een uitdrukking van een enkele, grote clos gelegen in de stad Reims. Het is een van de twee enige clos die zich precies in het stedelijke centrum van de onofficiële hoofdstad van de Champagne bevinden. In het bijzonder telt de Clos Pompadour maar liefst 25 hectare aan rijen, omringd door een indrukwekkende muur van 2 meter hoog. Deze Champagne, exclusief geproduceerd in Magnum-formaat en alleen in de beste jaren, werd voor het eerst gepresenteerd in 2011 ter gelegenheid van de 175-jarige geschiedenis van Pommery.De ‘Les Clos Pompadour’ Champagne Pommery is afkomstig van een assemblage van Chardonnay (75%), Pinot Noir (25%) en Pinot Meunier (5%), druivensoorten geteeld binnen de Clos Pompadour, waar de wijngaarden tussen de 25 en 30 jaar oud zijn. Na de oogst, vergezeld van een zorgvuldige selectie van de trossen, wordt de traditionele witte wijnbereiding uitgevoerd door middel van zachte persing en alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks, containers waarin ook de malolactische fermentatie. Vervolgens vindt de herfermentatie in de fles plaats volgens de Methode Champenoise, vergezeld van een zeer lange rijping van meer dan 10 jaar op de gisten in glas.De Pommery Champagne ‘Les Clos Pompadour’ heeft een gouden gele kleur met smaragdgroene reflecties en een elegante en duurzame sprankeling. Het aromatische boeket vertoont aantrekkelijke tonen van appel, perzik, licht gedroogde citroenschil, rozenblaadjes en meidoorn, verrijkt met nuances van honing en gedroogd fruit. Alles ondersteund door een duidelijke minerale toets. De slok is rijk en vol, in uitstekende balans tussen zachtheid en frisheid, met een eerlijke en levendige afdronk die grote complexiteit benadrukt
Champagne Rosé Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2004 (Confezione)
322 EUR
Bouzy. De verkregen mousserende basis wordt vervolgens gebotteld met de toevoeging van de liqueur de tirage voor de herfermentatie volgens de Champenoise Methode, gekoppeld aan minstens 8 lange jaren van rijping op de gist in de fles vóór de degorgement finale.De Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ heeft een goudroze kleur met oranje reflecties en een zeer fijne, rijke en aanhoudende bubbel. Het brede aromatische palet opent zich met tonen van bosaardbei, framboos en zwarte bessen, snel gevolgd door hints van mediterrane specerijen en witte bloemen. Evenwichtige, zachte en verfijnde smaakontwikkeling, met een uitzonderlijke expressieve rijkdom en een frisse, strakke finale.Bouzy. De verkregen mousserende basis wordt vervolgens gebotteld met de toevoeging van de liqueur de tirage voor de herfermentatie volgens de Champenoise Methode, gekoppeld aan minstens 8 lange jaren van rijping op de gist in de fles vóór de degorgement finale.De Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ heeft een goudroze kleur met oranje reflecties en een zeer fijne, rijke en aanhoudende bubbel. Het brede aromatische palet opent zich met tonen van bosaardbei, framboos en zwarte bessen, snel gevolgd door hints van mediterrane specerijen en witte bloemen. Evenwichtige, zachte en verfijnde smaakontwikkeling, met een uitzonderlijke expressieve rijkdom en een frisse, strakke finale.
Champagne Brut Nature 'Cuvée Louise' Pommery 2006 (confezione)
259.5 EUR
De Champagne chasselay ‘Cuvée Louise’ vertegenwoordigt de historische “cuvée de prestige” van Pommery, een symbool van elegantie en prestige. De Champagne ‘Cuvée Louise’ werd voor het eerst geproduceerd met de oogst van 1979 op initiatief van de toenmalige chef de cave Alain de Polignac, een directe afstammeling van Madame Pommery, een historische figuur die in 1958, na de dood van haar man Alexandre Pommery, de leiding van de kelder overnam en de basis legde voor wat een van de bekendste merken van heel Champagne zou worden. Alain besloot deze prestigieuze etikette te wijden aan zijn beroemde voorouder Madame Pommery, wiens volledige naam Jeanne Alexandrine Louise Mélin Pommery was.Champagne Pommery chasselay ‘Cuvée Louise’ wordt geproduceerd uit een selectie van Chardonnay-druiven (67%) en Pinot Noir (33%) afkomstig van percelen van uitsluitend Grand Cru-dorpen. In het bijzonder Avize en Cramant voor de Chardonnay, gelegen in de Côte des Blancs, en Aÿ voor de Pinot Noir, in de Vallée de la Marne. Na de oogst worden de druiven wit gevinifieerd door middel van een delicate persing, met de grond hart van mosto dat wordt gebruikt bij de wijnbereiding. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door de volledige uitvoering van de malo-lactische fermentatie. De daaropvolgende tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de verfijnde Methode Champenoise, met maar liefst 120 maanden rijpingsur lattes voordat de definitieve degorgement plaatsvindt.In het glas toont de Champagne ‘Cuvée Louise’ chasselay van Pommery een intense strogele kleur met een perlage van zeer fijne bubbels. De aroma's, complex en zeer rijk, variëren van citrus- en witte bloesemtonen tot zoete hints van boter, hazelnoot, honing en patisserie. Zacht en romig in de mond, breed en elegant, met een aanhoudende progressie en een geweldige drinkbaarheid die steunt op een aangenaam getoast einde.
Champagne Demi Sec 'Royal Blue Sky' Pommery (confezione)
107.8 EUR
De Champagne Demi-Sec ‘Royal Blue Sky’ van het beroemde champagnehuis Pommery is een lichtzoete mousserende wijn, een eigenschap die bijdraagt aan de algehele sensatie van romige zachtheid. Kenmerkend door een verpakking die innovatief en goed herkenbaar is, vertegenwoordigt deze Champagne een herinterpretatie van de klassieke stijl van Maison Pommery in een zeer moderne sleutel, benadrukt door de vermelding “Sur Glace” op het etiket, letterlijk “op ijs”. In feite suggereert dezelfde producent om de ‘Royal Sky Blue’ te consumeren in een ronde coupe met een paar ijsblokjes, om de zorgeloosheid van het drinken van deze Champagne te benadrukken.Voor de productie van de ‘Royal Blue Sky’ Champagne Demi-Sec van Pommery wordt een assemblage gemaakt van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay druiven afkomstig van 20 verschillende geselecteerde percelen, gelegen in de gebieden van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. In de kelder worden de trossen wit gevinifieerd door middel van zachte persing en daaropvolgende alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. Eenmaal klaar, wordt de basis mousserende wijn gebotteld met de toevoeging van de liqueur de tirage voor de tweede gisting in de fles volgens de verfijnde Methode Champenoise, in combinatie met 24 maanden rijping op de gist. De uiteindelijke dosage ligt in het bereik van Demi-Sec, dat wil zeggen tussen de 32 en 50 g/l restsuikers.De ‘Royal Blue Sky’ Pommery Champagne Demi-Sec heeft een heldere strogele kleur met fijne en aanhoudende bubbels. De neus presenteert zich met rijpe tonen van mango, bitter sinaasappeljam, gedroogde vijg en amandel, verrijkt met zoete hints van frangipane-crème en acaciahoning. De doordachte zoetheid op het palet gaat samen met een goede frisheid in een intense progressie, gekenmerkt door een aangename en aanhoudende afdronk.