Champagne Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2006
245.5 EUR
Consultez la fiche complète avec des détails approfondis, comparez les prix et repérez les caractéristiques de Champagne Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2006, disponible au coût de 245.5 EUR; se classe dans la catégorie Boissons alcoolisées; le vendeur est Callmewine.be et le fabricant est Pommery.
De “Cuvée Louise” is een Champagne Brut die door Pommery wordt omschreven als het “absolute meesterwerk” van het gehele assortiment Franse bubbels die in Reims worden geproduceerd. Het is een zeer aangename fles, die ondanks de 10 jaar rijping op de gist, soepel en sprankelend blijft. Sterker nog, deze rustperiode stelt dit etiket in staat om een zijdezachte drinkervaring te bieden, die het gehemelte omhult met een slok van absolute klasse. Als je een belangrijke toast op de planning hebt, kan deze Champagne een uitstekende bondgenoot blijken.De Champagne Brut “Cuvée Louise” is ontstaan uit de gelukkige vereniging van twee zeer complementaire internationale druivensoorten, Chardonnay en Pinot Noir, die door het huis Pommery worden verbouwd binnen de Grand Cru's van Avize, Cremant en Ay. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen het beste van de oorsprongs terroir te garanderen, ondergaan de alcoholische fermentatie in staal, evenals de malolactische fermentatie. Vervolgens wordt de selectie van de beste cuvées gemaakt door het blenden, en tenslotte fermenteert de wijn opnieuw in de fles, volgens de productieregels van de Méthode Champenoise. Op dit punt blijft de Champagne blijft 120 maanden op de gist rijpen, waarna de dégorgement- en bottelingsprocessen worden uitgevoerd.De “Cuvée Louise” Pommery is een Champagne Brut die in het glas verschijnt met een typisch strogele kleur; de mousse is van zeer fijne korrel, met een zeer langdurige persistentie. Het bouquet van aroma's dat de neus omhult, vertoont gelaagde en rijke tonen, die, beginnend met een citrusgevoel, neigen naar bloemige nuances en toetsen die aan patisserie doen denken. In de mond heeft het een uitstekende body, fluweelachtig en romig, bijna om op te kauwen dankzij een omhullende slok, met een uitstekende progressie zelfs in de afdronk. Een prestigieus en verfijnd etiket gemaakt door Pommery, perfect om de meest formele gelegenheden te vieren.
Frais de livraison: 25 EUR
Disponibilité: in stock
Délai de livraison: 2-4 dagen
Condition: new
De “Cuvée Louise” is een Champagne Brut die door Pommery wordt omschreven als het “absolute meesterwerk” van het gehele assortiment Franse bubbels die in Reims worden geproduceerd. Het is een zeer aangename fles, die ondanks de 10 jaar rijping op de gist, soepel en sprankelend blijft. Sterker nog, deze rustperiode stelt dit etiket in staat om een zijdezachte drinkervaring te bieden, die het gehemelte omhult met een slok van absolute klasse. Als je een belangrijke toast op de planning hebt, kan deze Champagne een uitstekende bondgenoot blijken.De Champagne Brut “Cuvée Louise” is ontstaan uit de gelukkige vereniging van twee zeer complementaire internationale druivensoorten, Chardonnay en Pinot Noir, die door het huis Pommery worden verbouwd binnen de Grand Cru's van Avize, Cremant en Ay. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen het beste van de oorsprongs terroir te garanderen, ondergaan de alcoholische fermentatie in staal, evenals de malolactische fermentatie. Vervolgens wordt de selectie van de beste cuvées gemaakt door het blenden, en tenslotte fermenteert de wijn opnieuw in de fles, volgens de productieregels van de Méthode Champenoise. Op dit punt blijft de Champagne blijft 120 maanden op de gist rijpen, waarna de dégorgement- en bottelingsprocessen worden uitgevoerd.De “Cuvée Louise” Pommery is een Champagne Brut die in het glas verschijnt met een typisch strogele kleur; de mousse is van zeer fijne korrel, met een zeer langdurige persistentie. Het bouquet van aroma's dat de neus omhult, vertoont gelaagde en rijke tonen, die, beginnend met een citrusgevoel, neigen naar bloemige nuances en toetsen die aan patisserie doen denken. In de mond heeft het een uitstekende body, fluweelachtig en romig, bijna om op te kauwen dankzij een omhullende slok, met een uitstekende progressie zelfs in de afdronk. Een prestigieus en verfijnd etiket gemaakt door Pommery, perfect om de meest formele gelegenheden te vieren.
Frais de livraison: 25 EUR
Disponibilité: in stock
Délai de livraison: 2-4 dagen
Condition: new
Comparaison de produits similaires
Champagne Brut Nature 'Cuvée Louise' Pommery 2006 (confezione)
259.5 EUR
De Champagne chasselay ‘Cuvée Louise’ vertegenwoordigt de historische “cuvée de prestige” van Pommery, een symbool van elegantie en prestige. De Champagne ‘Cuvée Louise’ werd voor het eerst geproduceerd met de oogst van 1979 op initiatief van de toenmalige chef de cave Alain de Polignac, een directe afstammeling van Madame Pommery, een historische figuur die in 1958, na de dood van haar man Alexandre Pommery, de leiding van de kelder overnam en de basis legde voor wat een van de bekendste merken van heel Champagne zou worden. Alain besloot deze prestigieuze etikette te wijden aan zijn beroemde voorouder Madame Pommery, wiens volledige naam Jeanne Alexandrine Louise Mélin Pommery was.Champagne Pommery chasselay ‘Cuvée Louise’ wordt geproduceerd uit een selectie van Chardonnay-druiven (67%) en Pinot Noir (33%) afkomstig van percelen van uitsluitend Grand Cru-dorpen. In het bijzonder Avize en Cramant voor de Chardonnay, gelegen in de Côte des Blancs, en Aÿ voor de Pinot Noir, in de Vallée de la Marne. Na de oogst worden de druiven wit gevinifieerd door middel van een delicate persing, met de grond hart van mosto dat wordt gebruikt bij de wijnbereiding. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door de volledige uitvoering van de malo-lactische fermentatie. De daaropvolgende tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de verfijnde Methode Champenoise, met maar liefst 120 maanden rijpingsur lattes voordat de definitieve degorgement plaatsvindt.In het glas toont de Champagne ‘Cuvée Louise’ chasselay van Pommery een intense strogele kleur met een perlage van zeer fijne bubbels. De aroma's, complex en zeer rijk, variëren van citrus- en witte bloesemtonen tot zoete hints van boter, hazelnoot, honing en patisserie. Zacht en romig in de mond, breed en elegant, met een aanhoudende progressie en een geweldige drinkbaarheid die steunt op een aangenaam getoast einde.
Champagne Rosé Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2004 (Confezione)
322 EUR
Bouzy. De verkregen mousserende basis wordt vervolgens gebotteld met de toevoeging van de liqueur de tirage voor de herfermentatie volgens de Champenoise Methode, gekoppeld aan minstens 8 lange jaren van rijping op de gist in de fles vóór de degorgement finale.De Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ heeft een goudroze kleur met oranje reflecties en een zeer fijne, rijke en aanhoudende bubbel. Het brede aromatische palet opent zich met tonen van bosaardbei, framboos en zwarte bessen, snel gevolgd door hints van mediterrane specerijen en witte bloemen. Evenwichtige, zachte en verfijnde smaakontwikkeling, met een uitzonderlijke expressieve rijkdom en een frisse, strakke finale.Bouzy. De verkregen mousserende basis wordt vervolgens gebotteld met de toevoeging van de liqueur de tirage voor de herfermentatie volgens de Champenoise Methode, gekoppeld aan minstens 8 lange jaren van rijping op de gist in de fles vóór de degorgement finale.De Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ heeft een goudroze kleur met oranje reflecties en een zeer fijne, rijke en aanhoudende bubbel. Het brede aromatische palet opent zich met tonen van bosaardbei, framboos en zwarte bessen, snel gevolgd door hints van mediterrane specerijen en witte bloemen. Evenwichtige, zachte en verfijnde smaakontwikkeling, met een uitzonderlijke expressieve rijkdom en een frisse, strakke finale.
Champagne Brut 'Apanage 1874' Pommery
101.1 EUR
De Champagne Brut ‘Apanage 1874’ van de gerenommeerde Franse mousserende wijnproducent Pommery is een sprankelende wijn van grote klasse die trouw het kenmerkende minerale stempel van de Champagne Pommery weerspiegelt. Deze cuvée is in 2024 ontstaan ter gelegenheid van de 150ste verjaardag van de creatie van de eerste Champagne Brut in de geschiedenis, die in 1874 tot stand kwam op een vooruitziende intuïtie van Madame Pommery, die haar chef de cave Victor Lambert vroeg om een droge Champagne te produceren, in tegenstelling tot de smaken van die tijd die gericht waren op hoog gedoseerde mousserende wijnen. De geproduceerde Champagne vertegenwoordigde een ware revolutie en legde de basis voor de moderne normen van sprankelende wijnen.De Brut ‘Apanage 1874’ Champagne Pommery wordt geproduceerd uit een assemblage van Pinot Noir-druiven (45%), Chardonnay (40%) en Pinot Meunier (15%), afkomstig van een selectie van wijngaarden gelegen in 17 verschillende dorpen van de Champagne, geselecteerd door de tiende chef de cave van Pommery, Clément Pierlot. Onder deze dorpen, waarvan de meeste zich in het gebied van de Montagne de Reims bevinden, staan prominente namen zoals Bouzy, Verzenay, Cramant en Fleury-La Rivière. De basis voor de mousserende wijn is het resultaat van de combinatie van wijnen van enkele belangrijke jaargangen, gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, en een waardevolle perpetuele reserve. De moussevorming vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, in combinatie met minstens 48 maanden rijping op de gist voordat de definitieve degorgement en dosage tot Brut plaatsvinden.De kleur van de Champagne Pommery Brut ‘Apanage 1874’ is een zachte pastelroze. In de neus volgen aroma's van framboos, kers, witte nectarine en citroenzest, vergezeld van minerale nuances van vuursteen. De progressie op het palet is romig, bijna boterachtig, goed ondersteund door de sprankelende frisheid die de zeer aanhoudende afdronk waardeert, gekenmerkt door een elegante mineraliteit.
Champagne Brut 'Apanage' Magnum Pommery (confezione)
196 EUR
De Champagne Brut ‘Apanage’ van Pommery is een Klassieke Methode met een complex maar gebalanceerd stijl, het resultaat van de meest klassieke blend champenoise, voortgekomen uit de combinatie van de drie belangrijkste druivensoorten van de regio: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De collectie ‘Apanage’ omvat Champagne van hoge kwaliteit die perfect het verfijnde en edele karakter van het huis Pommery belichaamt. In vergelijking met de klassieke lijn hebben deze Champagne's een hoger percentage reservewijnen, wat resulteert in een grotere expressieve complexiteit.De Champagne Pommery ‘Apanage’ Brut bestaat uit een assemblage van Chardonnay-druiven (40%), Pinot Noir (30%) en Pinot Meunier (30%), afkomstig uit 17 verschillende dorpen in de Champagne, waarvan de meeste zich in het gebied van de Montagne de Reims bevinden. Na de oogst worden de trossen naar de kelder gebracht waar ze een zachte persing ondergaan, gevolgd door de alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks. De basis voor de mousserende wijn wordt verkregen door de combinatie van de jaardruiven met een hoog percentage reservewijn, een essentiële factor in het bepalen van de persoonlijkheid van deze Champagne. De tweede gisting vindt duidelijk in de fles plaats volgens de Methode Champenoise, vergezeld van minstens 42 maanden rijping op de gist tot de dégorgement en de daaropvolgende Brut dosage.De Brut ‘Apanage’ Champagne Pommery heeft een bleek strogele kleur met fijne perlage. Het aromatische profiel bestaat uit uitnodigende geuren van roze grapefruit, gedroogde abrikoos en boter, samengevoegd met complexe hints van hazelnoot, patisserie en blond tabak. Geweldig de balans op de tong tussen romigheid en levendige frisheid, elementen die samenkomen in een sappige en diepe ontwikkeling, gekenmerkt door een aangenaam vette afdronk.
Champagne Brut 'Cuvée Saint-Petersbourg' Magnum Veuve Clicquot
182.5 EUR
De Champagne Brut "Cuvée Saint-Petersbourg" is een eerbetoon aan de moed en vastberadenheid van Madame Clicquot, die in het verre 1814, ondanks de continentale blokkade die de handelsuitwisselingen in Europa stillegde, erin slaagde het te exporteren naar de hoven van Sint-Petersburg. Zijn bubbels genoten een groot succes onder de Russische aristocratie en dit evenement bezegelde het fortuin van de Maison. In korte tijd was zijn Champagne al beroemd over de hele wereld; de vraag was enorm en de kwaliteit verbluffend. Met dit etiket wil het huis Veuve Clicquot de glorieuze geschiedenis benadrukken die het verbindt met een verleden vol successen, waarin blijkt dat het al in de 1800s een van de meest gewaardeerde flessen ter wereld was. De Brut "Saint-Petersbourg" van Veuve Clicquot is gemaakt met dezelfde assemblages als het Yellow Label, waarin de Pinot Noir domineert, aangevuld met Chardonnay en Pinot Meunier, maar de productiemethode maakt het anders, want het rijpt 3 tot 4 jaar op de gist, in tegenstelling tot de 30 maanden van de Brut Yellow Label. Het is dus meer geëvolueerd en meer vol: de tonen van vanille, patisserie en brood zijn meer uitgesproken, maar perfect geïntegreerd in een slok van grote finesse en evenwicht, waar de frisheid goddelijk de zachtheid evenaart. Kortom, een historische Magnum Champagne, van grote traditie, die de volledige essentie van Madame Clicquot vrijgeeft.
Champagne Brut Special Cuvée Bollinger - 37.5cl
62.8 EUR
De Champagne Brut Special Cuvée is het embleem en het symbool van het grote huis Bollinger, een absolute glorie van de Champagne. De eerste Special Cuvée werd in 1911 geproduceerd op aanbeveling van een Engelse agent van de familie Bollinger en sindsdien is het nooit gestopt met produceren, en is het de grote vertegenwoordiger van de hele lijn geworden. En het is precies de lange traditie, samen met modernisering, grote passie en de grote mogelijkheden van de Franse terroir die een exclusief recept creëert dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, en dat unieke flessen en referentiemodellen voor alle bubbels ter wereld voortbrengt. De Special Cuvée Champagne Brut is het resultaat van een delicate assemblage van een klein percentage net geoogste druiven en reservewijnen, waaronder die welke meer dan 15 jaar in de kelders zijn gerijpt. Dit zijn de kenmerken die de cuvée "speciaal" maken, samen met de grondstoffen die het gebruik van alle drie de kenmerkende druivensoorten van de Champagne vereisen.gecultiveerd in de meest prestigieuze crus. Een rijping in de kelder die het minimum verdubbelt dat door de denominatie wordt vereist, voltooit het productieproces en geeft unieke en onnavolgbare kenmerken. De Bollinger Champagne Special Cuvée geeft het glas een mooie gouden kleur, levendig met zeer fijne bubbels. Het oog wordt betoverd door zijn charmante aantrekkingskracht, gevolgd door de neus: aroma's van rijp fruit, specerijen en gekonfijte appels creëren een aromatische sfeer vol details. Tenslotte is het de smaak die profiteert van dit buitengewone wonder: het omhult het gehemelte met een romige en fluweelachtige aanraking, en onthult een groot evenwicht tussen structuur, kracht en levendigheid. Ontwaakt uit hun oorspronkelijke context, ontmoeten de fruitige aroma's van peer en verse walnoot en licht pittige specerijen elkaar en maken deel uit van de grote magie van deze buitengewone bubbel.
Champagne Brut Special Cuvée Bollinger
85.7 EUR
De Champagne Brut Special Cuvée is het embleem en het symbool van het grote huis Bollinger, een absolute glorie van de Champagne. De eerste Special Cuvée werd geproduceerd in 1911 op advies van een Engelse agent van de familie Bollinger en sindsdien is het nooit gestopt met produceren, en is het de grote vertegenwoordiger van de hele lijn geworden. En het is juist de lange traditie, gecombineerd met modernisering, grote passie en de grote mogelijkheden van de Franse terroir die een exclusief recept creëert dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, en dat unieke flessen en referentiemodellen voor alle bubbels ter wereld voortbrengt. De Special Cuvée Champagne Brut is het resultaat van een delicate assemblage van een klein percentage net geoogste druiven en reservewijnen, waaronder die welke meer dan 15 jaar in de kelders zijn gerijpt. Dit zijn de kenmerken die de cuvée “speciaal” maken, samen met de grondstoffen die het gebruik van alle drie de kenmerkende druivensoorten van de Champagne vereisen die worden geteeld in de meest prestigieuze cru's. Een rijping in de kelder die het minimum dat door de classificatie wordt vereist verdubbelt, voltooit het productieproces en geeft unieke en onnavolgbare kenmerken. De Bollinger Champagne Special Cuvée verlicht het glas met een mooie gouden kleur, levendig door zeer fijne bubbels. Het oog wordt betoverd door zijn charme, gevolgd door de neus: aroma's van rijp fruit, specerijen en gekonfijte appels creëren een aromatische sfeer vol details. Tenslotte is het de smaak die profiteert van dit buitengewone wonder: het omhult het gehemelte met een romige en fluweelachtige aanraking, onthullend een groot evenwicht tussen structuur, kracht en levendigheid. Ontwaakt uit hun oorspronkelijke context, ontmoeten de fruitige aroma's van peer en verse walnoot en licht pittige specerijen elkaar en maken deel uit van de grote magie van deze buitengewone bubbel.
Champagne Brut Special Cuvée Bollinger (Confezione)
87.9 EUR
De Champagne Brut Special Cuvée is het embleem en het symbool van het grote huis Bollinger, een absolute glorie van de Champagne. De eerste Special Cuvée werd geproduceerd in 1911 op aanbeveling van een Engelse agent van de familie Bollinger en sindsdien is het nooit gestopt met produceren, en is het de grote vertegenwoordiger van de hele lijn geworden. En het is precies de lange traditie, gecombineerd met modernisering, grote passie en de grote mogelijkheden van de Franse terroir, die een exclusief recept creëert dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, en dat unieke flessen en referentiemodellen voor alle mousserende wijnen ter wereld voortbrengt. De Special Cuvée Champagne Brut is het resultaat van een delicate assemblage van een klein percentage net geoogste druiven en reservewijnen, waaronder diegene die meer dan 15 jaar in de kelders zijn gerijpt. Dit zijn de kenmerken die de cuvée “speciaal” maken, samen met de grondstoffen die het gebruik van alle drie de kenmerkende druivenrassen van de Champagne vereisen.gecultiveerd in de meest prestigieuze crus. Een rijping in de kelder die het minimum verdubbelt dat door de denominatie wordt vereist, voltooit het productieproces en geeft unieke en onnavolgbare kenmerken. De Bollinger Champagne Special Cuvée verlicht het glas met een mooie gouden kleur, levendig met zeer fijne bubbels. Het oog wordt betoverd door zijn charmante aantrekkingskracht, gevolgd door de geur: aroma's van rijp fruit, specerijen en gekonfijte appels creëren een aromatische sfeer vol details. Ten slotte is het de smaak die profiteert van dit buitengewone wonder: het omhult het gehemelte met een romige en fluweelachtige aanraking, onthullend een groot evenwicht tussen structuur, kracht en levendigheid. Ontwaakt uit hun oorspronkelijke context, ontmoeten de fruitige aroma's van peer en verse walnoot en licht pittige specerijen elkaar en maken deel uit van de grote magie van deze buitengewone mousserende wijn.
Champagne Brut Special Cuvée Magnum Bollinger (confezione)
190 EUR
De Champagne Brut Magnum Special Cuvée is het embleem en het symbool van het grote maison Bollinger, een absolute glorie van Champagne. De eerste Special Cuvée werd geproduceerd in 1911 op aanbeveling van een Engelse agent van de familie Bollinger en sindsdien is het nooit gestopt met produceren, en is het de grote vertegenwoordiger van de hele lijn geworden. En het is juist de lange traditie, gecombineerd met modernisering, grote passie en de grote mogelijkheden van de Franse terroir, die een exclusief recept creëert dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, en dat unieke flessen en referentiemodellen voor alle bubbels ter wereld voortbrengt. De Special Cuvée Champagne Brut is het resultaat van een delicate assemblage van een klein percentage net geoogste druiven en reservewijnen, waaronder diegene die meer dan 15 jaar in fles zijn gerijpt in de kelders. Dit zijn de kenmerken die de cuvée “speciaal” maken, samen met de grondstoffen die het gebruik van alle drie de kenmerkende druivensoorten van de Champagne vereisen.Champagne geteeld in de meest prestigieuze crus. Een rijping in de kelder die het minimum vereiste door de denominatie verdubbelt, voltooit het productieproces en geeft unieke en onnavolgbare kenmerken. De Bollinger Champagne Special Cuvée verlicht het glas met een mooie gouden kleur, levendig door zeer fijne bubbels. Het oog wordt betoverd door zijn charmante aantrekkingskracht, gevolgd door de neus: aroma's van rijp fruit, specerijen en gekonfijte appels creëren een aromatische sfeer vol details. Ten slotte is het de smaak die profiteert van dit buitengewone wonder: het omhult het gehemelte met een romige en fluweelachtige aanraking, die een groot evenwicht onthult tussen structuur, kracht en levendigheid. Herboren uit hun oorspronkelijke context, ontmoeten de fruitige aroma's van peer en verse walnoot en licht pittige specerijen elkaar en maken deel uit van de grote magie van deze buitengewone bubbel, een garantie van kwaliteit dankzij het Magnum-formaat.
Champagne Brut 'Cuvée Sir Winston Churchill' Pol Roger 2018
349.5 EUR
De "Cuvée Sir Winston Churchill" is een legendarische Champagne, die een absoluut referentiepunt is geworden in het type en zich onderscheidt door klasse en complexiteit. De top cuvée van het huis Pol Roger kan alleen maar de naam dragen van de Engelse premier Winston Churchill, wiens favoriete wijn precies diegene was die door het beroemde huis werd geproduceerd. Een verhaal van traditie en passie, dat eeuwenoude wortels heeft, aangezien de eerste wijnen geproduceerd door Pol Roger zelfs dateren uit 1849, hoewel ze voor derden waren. In 1900 stichtten de zonen van Pol officieel de bekende wijnonderneming die vandaag de dag bestaat uit 88 hectare wijngaarden, verspreid over de meest prestigieuze crus van de Valle Della Marna, de Cote Des Blancs en de Montagne de Reims. De stijl van het huis geeft de voorkeur aan rijke en romige bubbels, zonder het karakter van Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Meunier te verstoren. De Champagne "Sir Winston Churchill" komt van een blend die voornamelijk uit Pinot Nero bestaat en voor de rest uit Chardonnay, om robuustheid en elegantie te combineren. Alleen geproduceerd in de beste jaren, voorspel de gescheiden vinificatie van de twee druivensoorten, die voor beiden in staal en bij gecontroleerde temperatuur plaatsvindt. Na de malolactische fermentatie worden de basiswijnen samengevoegd om de tweede fermentatie in gang te zetten, die in de fles en in de diepste kelders van het Huis plaatsvindt, 33 meter onder de grond. De rijping op de gist van ongeveer 10 jaar geeft diepte en rijkdom, waardoor de Cuvée Sir Winston Churchill een champagne van zeldzame complexiteit is. De Brut "Sir Winston Churchill" verschijnt in het glas met een lichte gouden kleur en een zeer fijne bubbel. Betoverende neus, die vanaf de eerste geur betovert: geklaarde boter, briochebrood, acaciahoning en hazelnoten. Het weet ongelooflijke complexiteit te combineren met een gezellige en smakelijke benadering. Elke seconde in het glas vergroot zijn rijkdom, die zich beetje bij beetje onthult en uitnodigt tot proeven. Een slok van ongelooflijke concentratie en romigheid, vult de mond met een zeer fijne textuur, een perfecte combinatie van zout en structuur. Citrusvruchten en gedroogd fruit zijn de voorbode van een bijna eindeloze en verfijnde aanhoudendheid.bijna eindeloze en verfijnde. Onvergetelijke fles, die weet te ontroeren.
Delamotte Champagne Blanc de Blancs Brut 'Cuvée S' Salon 2015
1600 EUR
De Champagne Blanc de Blancs Brut “Cuvée S” Salon is een legendarisch label voor alle liefhebbers van grote Champagne. Salon vertegenwoordigt de absolute excellentie van een Maison die erin is geslaagd een ambachtelijke zorg te behouden, gebaseerd op een strenge savoir-faire zonder compromissen. Het is de belichaming van de zoektocht naar puurheid en essentie: één druivensoort, de Chardonnay, één terroir, de Côte des Blancs, één Grand Cru van Mesnil-sur-Oger en één oogstjaar. Eenvoudige keuzes, gedurende de jaren vastgehouden, die hebben bijgedragen aan de wereldwijde reputatie van een van de meest gewilde en verfijnde Maisons. De “Cuvée S” is een Champagne Blanc de Blancs Brut gemaakt door een Maison die sinds 1905 millesimati van hoge kwaliteit produceert, in het begin alleen voor plezier en persoonlijk gebruik en pas sinds 1920 commercieel beschikbaar voor de meest oplettende kenners en verzamelaars. Vandaag de dag maakt Salon deel uit van de Delamotte-groep, maar heeft het zijn identiteit en toewijding aan excellentie intact gehouden. De Chardonnay-druiven komen van een perceel van een hectare “le Jardin Salon” en van 19 andere kleine wijngaarden die op het grondgebied van de Grand Cru van Mesnil-sur-Oger zijn gecultiveerd, gevestigd in het meest prestigieuze gebied boven de kerk van het kleine dorp. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd voordat ze worden voorgeperst. De most wordt gestart met de witte vinificatie en de vins clairs, na een rijpingsperiode van enkele maanden, worden samengevoegd om de uiteindelijke cuvée van het millesimato te creëren. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise, met een rijpingsperiode op de gisten van 11 jaar. Champagne Blanc de Blancs Brut van Maison Salon “Cuvée S” is een fles die is gereserveerd voor grote gelegenheden en moet worden geproefd in combinatie met Jamon Iberco Patanegra, met een risotto met witte truffel of met een tonijncarpaccio. In het glas presenteert het zich in een lichte gele kleur met heldere reflecties, doorkruist door een zeer fijne en heldere mousse, die subtiel, discreet en continu opstijgt. Het bouquet wordt gekenmerkt door verfijnde bloemige geuren, tonen van limoenrasp, pain brioche, geroosterde nuances, aroma's van gedroogd fruit, geel vruchtvlees en gedroogde abrikozen. Op de tong biedt het complexe en intense aroma's, rijk en harmonisch, met een slok ondersteund door een levendige spanning, die uitmondt in een finale lang, smakelijk en van grote frisheid.
Champagne Brut Cuvée Prestige Solera Quenardel
120.3 EUR
De Champagne Brut ‘Cuvée Prestige Solera’ is een van de belangrijkste etiketten van het domein J.H Quenardel, een Champagne die de uitdrukkelijke diepte als zijn belangrijkste kenmerk heeft. We zijn in Ludes, een klein dorpje aan de voet van de Montagne de Reims en geclassificeerd als Premier Cru, waarvan de naam afkomstig is van het Latijnse woord “lucida”, wat “helder” of “open plek” betekent. Met de niet-officiële uitdrukking “Cuvée Prestige” worden doorgaans de meest prestigieuze etiketten aangeduid die door een Maison in de Champagne worden geproduceerd, zoals in het geval van deze Metodo Solera.De Brut Champagne J.H Quenardel ‘Cuvée Prestige Solera’ is het resultaat van een assemblage van de nobele druivensoorten Chardonnay (60%) en Pinot Noir (40%), geteeld met respect voor het milieu. Na de oogst worden de trossen wit gevinifieerd door middel van zachte persing en alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. Na enkele maanden rust wordt de basis voor de mousserende wijn bereid door toevoeging van een 24% van vin de reserve van Metodo Solera en deze wordt vervolgens gebotteld met de liqueur de tirage voor de tweede fermentatie in de fles, volgens de Metodo Champenoise. De rijping op de gisten in de fles duurt minstens 48 maanden, waarna de degorgement en de daaropvolgende dosage Brut wordt uitgevoerd, met 6,5 g/l restsuikers. In het bijzonder wordt voor de liqueur d’expedition een perpetuele reserve van Chardonnay gebruikt.de tirage voor de tweede fermentatie in de fles, volgens de Metodo Champenoise. De rijping op de gisten in de fles duurt minstens 48 maanden, waarna de degorgement en de daaropvolgende dosage Brut wordt uitgevoerd, met 6,5 g/l restsuikers. In het bijzonder wordt voor de liqueur d’expedition een perpetuele reserve van Chardonnay gebruikt.In het glas toont de ‘Cuvée Prestige Solera’ Champagne Brut J.H Quenardel een amberkleur met gouden reflecties en een elegante en aanhoudende perlage. Het diepe olfactorische panorama wordt gedefinieerd door aroma's van witvleesfruit en bloemen die zich combineren met meer complexe sensaties van gist, koekjes en verschillende specerijen. In de mond is het zeer fris en verfijnd, met een uitstekende lengte en opmerkelijke complexiteit, met terugkerende smaken van rijp fruit en patisserie die de finale markeren.
Champagne Extra Brut Cuvée 743 'Degorgement Tardif' Jacquesson
187.8 EUR
De Champagne Extra Brut Cuvée 743 Degorgement Tardif van Maison Jacquesson is een high-end label dat deel uitmaakt van de elite van de grote Champagnes. Wereldwijd gewaardeerd om een onmiskenbare stijl, onderscheidt het merk Jacquesson zich door een bijzondere aromatische rijkdom, te danken aan het gebruik van hout voor de rijping van de vins clairs, de malolactische gisting, lange rijping sur lattes en zeer lage doseringen. De druiven komen van een selectie van de beste percelen van het landgoed, zorgvuldig geselecteerd op basis van de klimatologische omstandigheden van het jaar. Het resultaat is een rijke en complexe Champagne, gekenmerkt door een grote smaakpersistentie.De Cuvée 743 Champagne Extra Brut Degorgement Tardif is het resultaat van de ervaring van een van de historische huizen. Jacquesson werd aan het einde van de 18e eeuw opgericht en produceert vandaag een reeks legendarische labels, elk jaar verwacht door liefhebbers. De cuvées van de 700-serie vertegenwoordigen de handtekening van het merk. Het zeer hoge percentage jaargangwijnen maakt ze zeer verschillend van elkaar, waardoor ze zich halverwege tussen een millesimato en een sans année positioneren. De gipsachtig en mineraal. Harmonieus en rijk, veroverd met een slok diep, smakelijk en breed, met een rijp fruit, ondersteund door een levendige frisheid.
Champagne Extra Brut 'Cuvée 748' Jacquesson
130 EUR
De Champagne Cuvée 748 Extra Brut vertegenwoordigt de perfecte introductie in de wereld van Jacquesson, een wereld van breedte, klasse en complexiteit. De lijn van de cuvée ‘7xx’ begon in 2000 met nummer ‘728’, genummerd als gevolg van alle cuvée geproduceerd door Jacquesson vanaf de eerste geregistreerde: nummer 1, gemaakt door de kelder in het verre 1898 om haar eerste eeuw van bestaan te vieren. Over het algemeen, hoewel het een sans année betreft, is deze lijn bedoeld om de essentie van elk afzonderlijk millesime te vieren dat jaar na jaar de basis vormt van de cuvée, meestal gecombineerd met een percentage van ongeveer 30% van vin de reserve.De Cuvée 748 Jacquesson Champagne Extra Brut is afkomstig van een assemblage van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. In het bijzonder komen de Pinot Noir en Pinot Meunier uit de dorpen Ay, Dizy, Hautvillers en Champillon en vertegenwoordigen ze 75% van de blend, met de resterende 25% aangevuld door de Chardonnay Grand Cru van Avize en Oiry. De planten worden gekweekt met een zeer duurzame agronomische benadering, terwijl in de kelder de vinificaties zich plaatsvinden in houten vaten van verschillende grootte, met rijping op de fijne droesem. De jaargangwijn wordt dan gecombineerd met ongeveer 30% van vin de reserve van de twee voorgaande oogsten, voordat de tweede gisting in de fles plaatsvindt volgens de Methode Champenoise. De rijping op de gisten duurt ongeveer 3-4 jaar en de mousserende wijn wordt uiteindelijk gedoseerd als Extra Brut. Gedurende het hele proces worden filtratie- en klaringsoperaties uitgesloten.De Champagne Extra Brut Cuvée 748 van Jacquesson heeft een heldere gouden kleur met zeer fijne en levendige pareling. De aroma's roepen tonen op van gekonfijte citrusvruchten en gedroogd fruit die minerale tonen van graniet en gips ontmoeten. De slok onthult een uitstekende balans tussen zachtheid, frisheid en zoutheid, alles ondersteund door belangrijk lichaam en structuur. Het eindigt met een lange persistentie op zoete en minerale accenten.
Paillard Bruno Champagne Brut 'Cuvée 72' Bruno Paillard
107.5 EUR
Wiskunde is geen mening: het huis Bruno Paillard, na 3 jaar op de gist te hebben laten rijpen, besluit om het Champagne Brut nog eens 36 maanden in de fles te laten rusten, zodat het totaal op 72 maanden komt die nodig zijn om deze “Cuvée 72” te proeven. Hier is de oorsprong van de naam van dit etiket onthuld, wat duidelijk maakt dat we te maken hebben met een complex product, waarin de aroma's een langzame rijping vertellen, en waar de smaak bevredigend is dankzij een romige en dichte mousse. Een bubbel waar echt moeilijk weerstand aan te bieden is, gewijd aan iedereen die van geëvolueerde Champagne houdt. Bruno Paillard produceert deze Brut “Cuvée 72” op basis van een blend waarin alle drie de druivensoorten aanwezig zijn die Champagne wereldwijd beroemd hebben gemaakt, Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De druiven worden met veel zorg gekweekt, en na de eerste fermentatie vindt de tweede refermentatie in de fles plaats volgens de principes van de Metodo Classico, waarbij ze 36 maanden op de gist blijven. Na de Tijdens de dégorgement rijpt de wijn nog eens 36 maanden, rechtstreeks in glas, voordat deze op de markt komt. Deze "Cuvée 72" is een Champagne Brut die in het glas aankondigt met een feestelijke en fijne pareling, zeer persistent; de kleur is strogeel, met lichte gouden tinten. Een delicate symfonie weerklinkt in de neus, waar bloemige en fruitige sensaties worden verrijkt met tonen van gist en broodkorst. Bij de proeverij is het subtiel, sensueel, met een bevredigend evenwichtig lichaam, dat steunt op een verfrissende slok. Een fles waarmee het huis Bruno Paillard aan uw zijde zal staan om de belangrijkste toosten te vieren, die de onvergetelijke momenten van het leven begeleiden.
Champagne Extra Brut 'Cuvée Reserve Essentiel' Piper Heidsieck
72.3 EUR
De Champagne Brut “Cuvée Reserve Essentiel” is een vrolijke en verleidelijke bubbel die op autoritaire wijze de stijl van een historische Maison belichaamt. We gebruiken niet vaak het woord “mythe” in de wijnwereld, maar als het gaat om Champagne en een van de meest prestigieuze huizen van de regio, denken we dat de term niet overdreven is. Opgericht in 1785 door Florens-Louis Heidsieck, is de Maison overgenomen door de industriële groep EPI, en heeft het huidige productie niveau bereikt van ongeveer 6 miljoen flessen per jaar. Ondanks het enorme productassortiment, hebben de geproduceerde vloeistoffen nooit kwaliteitsverlies ondervonden, met behoud van zeer hoge normen, zelfs voor de productie van instap Champagne. En het mooie is uiteindelijk dit: de naam Piper Heidsieck te beschouwen als een echte zekerheid, die zowel de laatste-minuut drinkers als de langdurige liefhebbers verbindt. Iconische realiteit. “Cuvée Reserve Essentiel” Champagne Brut is gemaakt van de klassieke blend van de regio bestaande uit Pinot Nero, Pinot Meunier en Chardonnay (deels minderheid) maar met het gebruik van 10-20% reservewijnen die complexiteit aan de vloeistof geven. Extra brut van grote finesse, na de zorgvuldige assemblage van de basiswijnen en de tweede gisting in de fles, wordt het ongeveer 4 jaar op de gist gerijpt. Na de dégorgement, dosage van ongeveer 6 gr/l. De Brut “Cuvee Reserve Essentiel” vult het glas met zijn heldere gouden kleur en fijne, aanhoudende pareling. Een gevarieerde en veelzijdige geurimpact, die een frisse kant combineert met citrus, groene appel en kruisbes, met een zachtere en omhullende kant van geroosterde fruit en banketbakkersroom. Een omhullende, romige en zeer elegante slok, die het een smakelijke en extreem veelzijdige wijn maakt. De zekerheid.
Paillard Bruno Champagne Rosé Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard
113.2 EUR
Een blend waarin de delicate en zachte aard van de Pinot Noir naar voren komt, geholpen in structuur en body door een zeer klein percentage Chardonnay: dat is het recept voor de Rosé Brut Première Cuvée van Bruno Paillard. Een Champagne met een zachte ziel, die ons verleidt met een fijne bubbel, die slok na slok bijna verslavend is, en opnieuw de grootheid van het huis bewijst. Een fles die nooit de verwachtingen teleurstelt, altijd de hoofdrol speelt, zowel bij informele aperitieven als bij belangrijkere gelegenheden. Het huis Bruno Paillard maakt deze Champagne Rosé Brut Première Cuvée van een vakkundige blend waarin, naast de Pinot Noir, ook een zeer klein percentage van een witte druivensoort, de Chardonnay, te vinden is. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen de hoogste kwaliteit van de terroirs waar ze vandaan komen te garanderen, worden na een eerste fermentatie opnieuw vergist, zoals vereist door de regels van de Méthode Champenoise, in de fles, waarbij ze op de gist voor een periode van 36 maanden. Daarna, na de dégorgement, is er een verdere rijping van nog eens 5 maanden, direct in de fles. Deze Champagne Rosé Brut Première Cuvée presenteert zich in het glas met een roze kleur die doet denken aan de tint van zalm. De structuur van de pareling is fijn en subtiel, en ontwikkelt zich met een goede persistentie. De neus is een vreugde van omhullende geuren, die van fruitig naar bloemig verschuiven, wat een frisse en knapperige geurprofiel oplevert. Bij de proeverij is het vol van body, soepel en slank dankzij een delicate slok, gekenmerkt door een prettige frisse toets. Een uiterst elegante bubbel, waarmee het huis Bruno Paillard de vrouwelijke ziel van dit etiket benadrukt.
Paillard Bruno Champagne Extra Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard (Confezione)
81.7 EUR
Elegant, harmonie, evenwicht: dit zijn de drie woorden die het huis Bruno Paillard gebruikt om deze Champagne Brut Premiére te beschrijven, een Cuvée waar Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier afkomstig zijn van de verschillende bezittingen van het huis. Een etiket dat dus op een subjectieve manier de hele Franse regio die bestemd is voor de productie van bubbels interpreteert, waaruit de productiestijl en de filosofie blijkt die alle producten van Bruno Paillard verbindt. Een realiteit van hoog niveau, waar kwaliteit en ambachtelijkheid samensmelten om authentieke flessen te creëren, die een slok van persoonlijkheid en karakter geven.Het huis Bruno Paillard produceert deze Brut Premiére Cuvée met behulp van het klassieke trio van druiven dat Champagne creëert: Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. De druiven komen van een zorgvuldige selectie die het team van de wijnmakerij maakt binnen 35 verschillende percelen grond, wat een spiegel van aroma's en smaken oplevert die zeer representatief zijn voor de nuances die heersen in de eigen wijngaarden. De druiven, na de eerste fermentatie, ondergaan een tweede fermentatie in de fles op de gisten voor minstens 36 maanden, om daarna, na de dégorgement, nog een snelle rijping aan te gaan, direct in glas. Deze Champagne Brut Premiére Cuvée verschijnt voor het oog met een tint die doet denken aan strogeel, doorkruist door een fijne pareling en uitstekende persistentie. Het geurenspectrum kondigt noten aan waarbij het fruit als eerste naar voren komt, afgewisseld met nuances van gisten en broodkorst. Bij de proeverij is het echt elegant, schoon, met een slanke slok, waar een aangename frisheid de drinkervaring aanmoedigt. Een bubbeltje waarmee het aperitief luxe contouren aanneemt, om de avond te beginnen in het teken van maison Bruno Paillard.
Paillard Bruno Champagne Extra Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard
83.4 EUR
Elegant, harmonie, evenwicht: dit zijn de drie woorden die het huis Bruno Paillard gebruikt om deze Champagne Brut Première, Cuvée te beschrijven, waar Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier afkomstig zijn van de verschillende bezittingen van het huis. Een label dat dus op subjectieve wijze de hele Franse regio die bestemd is voor de productie van bubbels interpreteert, waaruit de productiestijl en de filosofie blijkt die alle producten van Bruno Paillard verbindt. Een realiteit van hoog niveau, waar kwaliteit en ambachtelijkheid samensmelten om authentieke flessen te creëren, die een slok van persoonlijkheid en karakter bieden. Het huis Bruno Paillard produceert deze Brut Première Cuvée met behulp van het klassieke trio van druiven dat Champagne creëert: Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. De druiven komen van een zorgvuldige selectie die het team van de wijnmakerij maakt binnen 35 verschillende percelen grond, waardoor een spiegel van aroma's en smaken ontstaat die zeer representatief zijn voor de nuances die heersen in de wijngaarden van het huis.De druiven, na de eerste fermentatie, ondergaan een tweede fermentatie in de fles op de gisten gedurende minstens 36 maanden, om daarna, na de dégorgement, nog een snelle rijping in de fles te ondergaan. Deze Champagne Brut Première Cuvée manifesteert zich voor het oog met een tint die doet denken aan strogeel, doorkruist door een fijne mousse met uitstekende persistentie. Het geurprofiel kondigt aroma's aan waarbij de fruitige tonen als eerste verschijnen, afgewisseld met nuances van gisten en broodkorst. Bij de proeverij is het echt elegant, schoon, met een soepele slok, waar een aangename frisheid de drinkervaring stimuleert. Een bubbel waarmee het aperitief luxe contouren aanneemt, om de avond te beginnen in het teken van het huis Bruno Paillard.
Champagne Brut 'Cuvée Prestige' Taittinger
79.6 EUR
Champenoise methode, voor minstens 24 maanden, terwijl ze op de gist in de fles blijven. Aan het einde van deze periode worden de dégorgement-, dosage- en bottelingsprocessen uitgevoerd. De Cuvée Prestige is een Champagne Brut die zich presenteert met een heldere gouden gele kleur, doorkruist door een fijne en goed houdbare bel. De neus wordt gedomineerd door frisse en subtiele sensaties, waarin bloemige en fruitige tonen te vinden zijn, verrijkt met een vleugje gist en patisserie. In de mond is het vol van lichaam, met een frisse en evenwichtige slok, die steunt op een mineraal en verfrissend gevoel. Een sprankeling van uitstekende kwaliteit, waarmee het huis Taittinger ons de perfecte fles biedt om de meest stijlvolle aperitieven te verlevendigen.Champenoise methode, voor minstens 24 maanden, terwijl ze op de gist in de fles blijven. Aan het einde van deze periode worden de dégorgement-, dosage- en bottelingsprocessen uitgevoerd. De Cuvée Prestige is een Champagne Brut die zich presenteert met een heldere gouden gele kleur, doorkruist door een fijne en goed houdbare bel. De neus wordt gedomineerd door frisse en subtiele sensaties, waarin bloemige en fruitige tonen te vinden zijn, verrijkt met een vleugje gist en patisserie. In de mond is het vol van lichaam, met een frisse en evenwichtige slok, die steunt op een mineraal en verfrissend gevoel. Een sprankeling van uitstekende kwaliteit, waarmee het huis Taittinger ons de perfecte fles biedt om de meest stijlvolle aperitieven te verlevendigen.
Champagne Brut Grande Cuvée 'Edizione 169' Krug
487 EUR
De Champagne Brut Grande Cuvée van Krug is een artiest die zich presenteert voor degenen die willen luisteren, in dit geval proeven. De familie Krug wil altijd een sprankelende wijn aanbieden die het resultaat is van grote oefening en precisie; dit vertegenwoordigt in het bijzonder het fundamentele idee dat er geen bepaalde hiërarchieën nodig zijn om speciaal of van topniveau te zijn: specialiteit is een eigenschap op zich, je hebt het van meet af aan in je! Het is geen gewone cuvée, maar een Krug Champagne. Geen classificaties. Succes, klasse en adel: de bubbels die de kritiek heeft veroverd, geproduceerd door een van de grootste maisons ter wereld. De Grande Cuvée is het resultaat van alchemie en relatie. In feite bestaat het uit 120 basiswijnen van meer dan tien verschillende jaren die de Maison vakkundig laat rijpen en rusten in de prachtige gangen van de kelder. De prevalentie van witte druiven geeft de bijzonderheid van deze excellentie aan, het Chardonnay van de Côte des Blancs is absoluut de hoofdrolspeler.protagonist, vergezeld door Pinot Noir en Pinot Meunier. De ziel van deze wijn is te danken aan de selectie van de basiswijnen van de beste cru's en de beste jaargangen die, eenmaal samengevoegd, een onmiskenbaar en harmonieus lichaam geven, door het huis gedefinieerd als “de puurste uitdrukking van de natuur”. Het herfermenteert in de fles volgens de champenoise methode en rijpt op de gist gedurende 6 jaar: in totaal bestaat het verhaal van deze fles uit 20 jaar rijping en diepgaande menging tussen alle vloeibare componenten die het vormen. Een verhaal dat elke grens overstijgt! Bij het zien presenteert de Krug Grande Cuvée zich goudgeel, met een zeer fijne en aanhoudende pareling die aan de oppervlakte verschijnt. In de neus onthult het tonen van rijp fruit met bloemige noten en hints van honing, amandelen, gemberbrood, zoete specerijen en marsepein. Op de tong omhult het de mond in breedte en diepte, er komt een betoverende en scherpe frisheid naar voren, het prikt met citrusachtige hints en versterkt de complexere sensaties dankzij zijn fijne en elegante pareling. Uniciteit en diversiteit!
Champagne Extra Brut 'Louis Aristide Réserve Perpétuelle' Remy Massin
84.3 EUR
De Champagne Extra Brut “Louis Aristide Réserve Perpétuelle” van Rémy Massin is een cuvée die zowel de stijl van het huis benadrukt, gebaseerd op lange rijpingen en de zoektocht naar complexiteit, als de buitengewone kenmerken van structuur en aromatische rijkdom van de Côted de Bar en zijn Pinot Noir. In dit gebied van de Champagne heeft de nobele blauwe druif immers de kalk- en kleigronden en het zonnige klimaat gevonden, die een volledige en perfecte rijping mogelijk maken. Het is een fles met een typisch gastronomische vocatie, om te proeven tijdens het diner met smaakvolle gebakken vis, met nobele gevogelte aan het spit of met geroosterd wit vlees. “Louis Aristide Réserve Perpétuelle” is een Champagne Extra Brut die de waarde van het werk van een getalenteerde wijnmaker illustreert. Rémy Massin beheert een landgoed van 22 hectare en produceert Champagne met een groot karakter, gekenmerkt door een intense en elegante persoonlijkheid. De Pinot Noir-druiven komen van een selectie van oude wijngaarden, die weinig trossen per plant produceren.uitstekende kwaliteitsniveau. Na de zachte persing wordt de most in wit gevinifieerd. Na enkele maanden van veroudering en na de uitvoering van de malolactische fermentatie, gaat men over tot de creatie van de assemblage, die naast de vins clairs van het oogstjaar het gebruik van reservewijnen van de 18 voorgaande jaren omvat, die de cuvée een buitengewone complexiteit en smaakdiepte geven. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, met een sur lattes rust van minstens 6 jaar voordat men overgaat tot de dégorgement. De Extra Brut “Louis Aristide Réserve Perpétuelle” is een zeer aantrekkelijke Champagne van Rémy Massin, die verleidt met een elegante aromatische palet. In het glas presenteert het zich in een prachtige heldere gouden kleur, verrijkt met een pareling van grote finesse en persistentie. Het olfactorische profiel is intens en complex, gekenmerkt door aroma's van rijpe gele fruit, mandarijnschil en bittere sinaasappel, noten van verse amandel, bloemige nuances van lindebloemen, sensaties van broodkorst en gedroogd fruit. Op de tong is het rijk en fijn gelaagd, met zachte en rijpe aroma's, die een perfecte smaakbalans vinden in een zoute ondertoon en een finale van heldere minerale frisheid.
Champagne Rosé Brut 'Vintage' Louis Roederer 2017
124.8 EUR
fermenteert in houten vaten. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de klassieke of champenoise methode. De lange rijping van 48 maanden in de fles geeft de vloeistof meer complexiteit en diepte, net zoals de nauwkeurige dosering een soort handelsmerk is van de familie Roederer. De Brut Vintage Rosé verschijnt in het glas met een rozenkleurige tint en een fijne, aanhoudende mousse. Een extreem gevarieerde neus, waarin de rijkdom aan nuances de genereuze zonneschijn die de vloeistof met zich meebrengt niet uitsluit. Citrusvruchten, banketbakkersroom, bessen en rozenbottel zijn slechts enkele van de beschrijvingen die in gedachten opkomen bij de eerste geur. De slok is niet minder en onthult een vloeistof waarin romigheid en een bijdrage van frisheid en zoutheid prachtig zijn samengesmolten, een waar manifest van elegantie. Een onmisbare fles voor liefhebbers van mousserende wijnen, vooral als het rosé is, aangezien deze fles aan de top van zijn soort staat.fermenteert in houten vaten. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de klassieke of champenoise methode. De lange rijping van 48 maanden in de fles geeft de vloeistof meer complexiteit en diepte, net zoals de nauwkeurige dosering een soort handelsmerk is van de familie Roederer. De Brut Vintage Rosé verschijnt in het glas met een rozenkleurige tint en een fijne, aanhoudende mousse. Een extreem gevarieerde neus, waarin de rijkdom aan nuances de genereuze zonneschijn die de vloeistof met zich meebrengt niet uitsluit. Citrusvruchten, banketbakkersroom, bessen en rozenbottel zijn slechts enkele van de beschrijvingen die in gedachten opkomen bij de eerste geur. De slok is niet minder en onthult een vloeistof waarin romigheid en een bijdrage van frisheid en zoutheid prachtig zijn samengesmolten, een waar manifest van elegantie. Een onmisbare fles voor liefhebbers van mousserende wijnen, vooral als het rosé is, aangezien deze fles aan de top van zijn soort staat.
Champagne Brut 'Cristal' Louis Roederer 2016 (Confezione)
329.5 EUR
De Champagne Brut “Cristal” van Louis Roederer wordt aangeboden in een luxe verpakking, die de exclusieve prestige benadrukt. Het is een speciale editie, gewijd aan verzamelaars, of aan degenen die een klasse cadeau willen geven. De Brut “Cristal” is namelijk een van de etiketten, niet alleen van de Champagne, maar meer in het algemeen van de wijnwereld, de meest beroemde en gewilde ter wereld. Altijd een symbool van luxe, is het ontstaan in het verre 1876 om tegemoet te komen aan de wens van Tsaar Alexander II om elk jaar de beste cuvée van het Huis te proeven. Voor dit etiket is ook de speciale kristallen fles gemaakt, die de absolute puurheid van een Champagne benadrukt die in staat is om verfijnde elegantie, intensiteit en complexiteit te combineren, dankzij de kwaliteit van de druiven en de zeer lange rijping op de gist. De “Cristal” Louis Roederer is een Champagne Brut die deel uitmaakt van de selecte elite van de belangrijkste flessen van de regio. Het is het resultaat van het savoir-faire van een historisch Huis en van een wijngaard die kan rekenen op meer dan 240 hectare, waarvan het merendeel is geclassificeerd als Premier en Grand Cru. Ook vandaag de dag vertegenwoordigt de Champagne de top van de productie van het Huis en wordt alleen geproduceerd in de jaren waarin de oogst als van uitzonderlijke kwaliteit wordt beschouwd. De druiven Pinot Noir en Chardonnay komen in gelijke delen van de wijngaard van de Riviére, de Montagne de Reims en de Côte des Blancs, in het bijzonder van de Cru's van Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant. Elke wijngaard wordt afzonderlijk geoogst en gevinifieerd. De trossen worden voorzichtig geperst en na de fermentatie rusten de vins clairs enkele maanden in hout, met een gedeeltelijke uitvoering van de malolactische fermentatie. De definitieve assemblage fermenteert opnieuw in de fles volgens de Méthode Champenoise, met een rijping sur lattes van 6 jaar.te proeven aan tafel met een belangrijk menu op basis van vis of delicate witte vleesgerechten. Het verleidt het oog met een prachtige gouden kleur met heldere en glanzende reflecties, doorkruist door een pareling van opmerkelijke finesse en persistentie. Verfijnd en intens, onthult het een bouquet met delicate bloemige geuren, aroma's van gekonfijte citruszeste, aroma's van geel fruit, tonen van pain brioche en korst van brood, hints van amandel, gedroogd fruit en geroosterd. De aanzet op de tong is levendig en harmonieus, met een uitnodigende en brede slok, aromatisch rijk en complex. De afdronk is fris en aanhoudend, met een duidelijke minerale en gipsachtige toets.
Champagne Rosé Brut 'Cristal' Louis Roederer 2014 (Confezione)
697 EUR
De Champagne Rosé Brut “Cristal” van Louis Roederer wordt geproduceerd door een van de mythische Maison in de Champagne, die al sinds 1776 in Reims actief is. Zijn faam is verbonden met de naam van het meest beroemde etiket, de Cristal, speciaal gecreëerd in 1876 voor de Russische Tsaar Alexander II. De Rosé versie is precies honderd jaar later geboren, om de geboorte van het etiket te vieren en het assortiment te verrijken met een andere fles van absolute uitmuntendheid, die inmiddels deel uitmaakt van de selecte kring van grote Champagne die over de hele wereld bekend zijn. De Rosé Brut “Cristal” van Louis Roederer is een Champagne van grote expressieve puurheid. De cuvée is gemaakt van een zorgvuldige selectie van oude percelen Pinot Noir in het gebied van de Grand Cru d’Aÿ, die vandaag de dag allemaal biologisch worden beheerd. De kalkhoudende bodems, met een hoog gipsgehalte, geven de druiven een unieke finesse en elegantie, samen met een heldere minerale frisheid. De assemblage bestaat uit de beste vins clairs van Pinot Noir en Chardonnay, waarvan ongeveer 17% in eiken vaten is gevinifieerd. Ongeveer 16% van de basiswijn ondergaat malolactische fermentatie om het profiel van de wijn iets te verzachten. De mousse en de tweede fermentatie vinden plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise en de Champagne rijpt sur lattes gedurende 8 jaar voor de dégorgement. De Champagne “Cristal” Rosé is een echte uitblinker in de categorie. Het is een premium label, gewijd aan echte kenners en liefhebbers van luxe. De kleur is lichtroze met heldere en glanzende reflecties. De pareling is zeer fijn en delicaat. Het aromatische profiel is verfijnd, met bloemige geuren, citrusaroma's, kleine bessen, gebaknotities, gedroogd fruit, delicate herinneringen aan zachte oosterse specerijen, jodiumachtige en minerale sensaties. De smaak is van grote smaakharmonie, elegant en fluweelachtig, met extreem delicate aroma's, een opmerkelijke persistentie die zich uitstrekt naar een frisse finale met een verfijnde gipsachtige mineraliteit.
Vergnon Jean-Louis Champagne Extra Brut Grand Cru 'MSNL' Jean Louis Vergnon 2012
154.1 EUR
De Champagne Extra Brut Grand Cru ‘MSNL’ van Jean Louis Vergnon is een expressie van Chardonnay uit het Grand Cru dorp Le Mesnil-sur-Oger, dat opvalt door zijn elegante minerale toets, een kenmerk van het gebied. Al ongeveer twee eeuwen en vijf generaties interpreteert de familie Vergnon meesterlijk het karakter van de Côte des Blancs, in het bijzonder van het prestigieuze gebied van Le Mesnil-sur-Oger, waar de meeste wijngaarden van het landgoed zich bevinden, allemaal gewijd aan de onbetwiste heerser van de regio: Chardonnay. De Champagne Jean Louis Vergnon Grand Cru Extra Brut ‘MSNL’ is een pure Chardonnay waarvan de druiven afkomstig zijn van twee verschillende percelen in het dorp Le Mesnil-sur-Oger: Chetillons en Mussettes. Na de handmatige oogst worden de druiven onderworpen aan een zachte persing, gevolgd door de alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks, dezelfde containers waarin de basiswijn enkele maanden rijpt. Vervolgens wordt de tweede gisting in de fles uitgevoerd volgens de Méthode Champenoise, vergezeld van een zeer lange rijping van minimaal 84 maanden op de gist in glas, waarna de dégorgement en finale dosage als Extra Brut wordt uitgevoerd, met 3 g/l residuele suikers. De Champagne ‘MSNL’ Grand Cru Extra Brut van Jean Louis Vergnon heeft een strogele kleur met schitterende goud-groene reflecties en een verfijnde, aanhoudende mousse. Uit het glas komen delicate geuren van witte bloemen en citroenschil, verrijkt met complexe hints van patisserie, broodkorst en geroosterde amandel. Al deze aroma's worden ondersteund door een elegante minerale toets. De progressie op de tong is zacht en romig, met een subtiele mousse die een fluweelachtig gevoel geeft en de aanhoudende frisse en minerale afdronk benadrukt, gekenmerkt door een incisieve zoute toets.
Champagne Brut 'Collection 244' Magnum Louis Roederer (Confezione)
172 EUR
De Champagne Brut “Collection 244” van Louis Roederer is een etiket dat is gemaakt om de geschiedenis en traditie van een groot Maison te benadrukken. Het maakt deel uit van de nieuwe collecties Champagne van het beroemde merk, gericht op een sterkere waardering van de kenmerken van de terroir. Het nummer 242 geeft de oogsten aan die zijn gevolgd sinds de oprichtingsdatum tussen de rijen van het domaine. De naam Collection wil zijn exclusieve aard benadrukken, een ware synthese van de wijngaarden die zijn geteeld op de meest geschikte plekken en van het waardevolle erfgoed van reservewijnen. Het is een rijke en brede Champagne met een gourmand gezicht, geschikt voor wie de voorkeur geeft aan een zachte en verleidelijke slok, met rijp en bevredigend fruit.“Collection 244” is een Champagne Brut van het beroemde Maison Louis Roederer, die voortkomt uit een klassieke assemblage van Chardonnay, Pinot Noir en Meunier, afkomstig van verschillende wijngaarden gelegen in verschillende gebieden van het landgoed. De drie druivensoorten worden apart en per perceel wit gevinifieerd. De trossen worden voorzichtig geperst en de most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na enkele maanden van rijping worden de vins clairs van het millésime worden samengevoegd met ongeveer 45% reservewijnen, die de cuvée complexiteit en rijpheid geven. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise, met een sur lattes rust van minstens 48 maanden voor de dégorgement.De Brut “Collection 244” van Louis Roederer is een niet-jaargang Champagne van grote elegantie, die het klassieke en verfijnde stijl van het Maison goed vertegenwoordigt, dat altijd is toegewijd aan het creëren van cuvées die de kenmerken van een terroir van de hoogste kwaliteit het beste kunnen uitdrukken. In het glas presenteert het zich met een heldere, lichte gele kleur met schitterende gouden reflecties. De pareling is fijn, delicaat en continu. Het bouquet is rijk en intens, met tonen van rijp geel fruit, perzik, ananas, nuances van tropisch fruit, citroenschil, gekonfijte citrusvruchten, zoetigheden van banketbakkerij en acaciahoning, hints van geroosterde hazelnoot en amandel. De slok is breed, helder en diep, met een opmerkelijke complexiteit en aromatische persistentie, vergezeld van een aangename minerale frisheid. Een perfecte Magnum-versie om te vieren.
Champagne Brut 'La Cuvée' Magnum Laurent-Perrier (Confezione)
138.9 EUR
De Champagne Brut Laurent-Perrier is d'de meest representatieve label van de onmiskenbare handtekening van de Maison, een champagne die de essentiële kwaliteiten van de naam Laurent-Perrier samenvat en synthetiseert: verfijning, kracht, frisheid en elegantie. De stijl Laurent Perrier is in de jaren '50 ontwikkeld en geeft de voorkeur aan Chardonnay in de samenstelling van de cuvées en het gebruik van roestvrijstalen tanks voor de fermentatie, die nu zeer gebruikelijk zijn, en die in staat zijn om de frisheid van de wijn te waarborgen en de complexiteit van de aroma's te behouden. Een Brut die betovert met zijn glanzende kleur, zijn harmonieuze smaak en dat onmiskenbare bouquet.De Cuvée van de Champagne Brut Laurent-Perrier bestaat voor 50% uit Chardonnay, voor 35% uit Pinot Noir en voor 15% uit Pinot Meurnier. De druiven worden van ongeveer 55 cru >verzameld verspreid over de hele Champagne-regio en handmatig geselecteerd. Om kwaliteit en consistentie te waarborgen in de stijl van Laurent Perrier, wordt de wijn die champagne moet worden met wijn van reserve gemengd, in variabele hoeveelheden afhankelijk van de oogstjaren. Eenmaal gebotteld rust het minimaal 3 jaar in de kelders van de wijnmakerij, in contact met de gisten.Vers, puur en elegant, de Champagne Laurent-Perrier is een wijn die prachtig samengaat met aperitief of voorgerechten. Zijn opmerkelijke balans, ondersteund door een fijne bubbels >en verrijkt met citrus- en witte bloesemtonen, suggereert de combinatie met gerechten op basis van vis en zeevruchten, maar ook met wit vlees van kip of konijn. De Brut brengt de unieke en prestigieuze stijl van Laurent Perrier op tafel, een Maison met een eeuwenlange geschiedenis, een synoniem voor elegantie en verfijning. Deze mousserende wijn belichaamt de essentie en de diepste geest van de Maison. Betoverend!
Champagne Brut 'La Cuvée' Laurent-Perrier (Confezione)
73.3 EUR
De Champagne Brut Laurent-Perrier is l'de meest representatieve label van de onmiskenbare handtekening van de Maison, een champagne die de essentiële kwaliteiten van de naam Laurent-Perrier samenvat en synthetiseert: verfijning, kracht, frisheid en elegantie. De stijl van Laurent Perrier is in de jaren '50 ontwikkeld en houdt rekening met de voorkeur voor Chardonnay in de samenstelling van de cuvée en het gebruik van roestvrijstalen tanks voor de fermentatie, die nu wijdverspreid zijn, en die in staat zijn om de frisheid van de wijn te waarborgen en de complexiteit van de aroma's te behouden. Een Brut die betovert met zijn glanzende kleur, zijn harmonieuze smaak en dat onmiskenbare bouquet. De Cuvée van de Champagne Brut Laurent-Perrier bestaat voor 50% uit Chardonnay, voor 35% uit Pinot Noir en voor 15% uit Pinot Meurnier. De druiven worden van ongeveer 55 cru >verzameld die verspreid zijn over de Champagne-regio en handmatig geselecteerd. Om kwaliteit en consistentie aan de stijl van Laurent Perrier te garanderen, wordt de wijn die champagne moet worden, gemengd met reservewijn, in een variabele hoeveelheid afhankelijk van de jaargangen.variabel afhankelijk van de jaargangen. Eenmaal gebotteld rust het minimaal 3 jaar in de kelders, in contact met de gisten. Fris, puur en elegant, de Champagne Laurent-Perrier is een wijn die wonderbaarlijk samengaat met aperitief of voorgerechten. Zijn opmerkelijke balans, ondersteund door een fijne mousse en verrijkt met citrus- en witte bloesemtonen, suggereert de combinatie met vis- en zeevruchtgerechten, maar ook met wit vlees van kip of konijn. De Brut brengt de unieke en prestigieuze stijl van Laurent Perrier op tafel, een Maison met een eeuwenlange geschiedenis, een synoniem voor elegantie en verfijning. Deze mousserende wijn belichaamt de essentie en de diepste geest van de Maison. Betoverend!
Champagne Brut 'La Cuvée' Laurent-Perrier
72.3 EUR
De Champagne Brut Laurent-Perrier is de meest representatieve label van de onmiskenbare handtekening van de Maison, een champagne die de essentiële kwaliteiten van de naam Laurent Perrier samenvat: verfijning, kracht, frisheid en elegantie. De stijl van Laurent Perrier is in de jaren '50 ontwikkeld en houdt rekening met een voorkeur voor Chardonnay in de samenstelling van de cuvées en het gebruik van roestvrijstalen vaten voor de fermentatie, die nu veel voorkomt, en die in staat zijn om de frisheid van de wijn te waarborgen en de complexiteit van de aroma's te behouden. Een Brut die betovert met zijn glanzende kleur, zijn harmonieuze smaak en dat onmiskenbare bouquet. De Cuvée van de Champagne Brut van Laurent-Perrier bestaat voor 50% uit Chardonnay, voor 35% uit Pinot Noir en voor 15% uit Pinot Meurnier. De druiven worden van ongeveer 55 crus verspreid over de hele Champagne-regio handmatig geoogst. Om kwaliteit en consistentie te waarborgen in de stijl van Laurent Perrier, wordt de wijn die champagne moet worden met wijn van reserve gemengd, in variabele matevolgens de oogstjaren. Eenmaal gebotteld rust het minimaal 3 jaar in de kelders, in contact met de gisten. Fris, puur en elegant, de Champagne Laurent-Perrier is een wijn die wonderbaarlijk samengaat met aperitief of voorgerechten. De opmerkelijke balans, ondersteund door een fijne moussering en verrijkt met citrus- en witte bloesemtonen, suggereert een combinatie met vis- en zeevruchtgerechten, maar ook met wit vlees van kip of konijn. De Brut brengt de unieke en prestigieuze stijl van Laurent Perrier op tafel, een Maison met een eeuwenlange geschiedenis, een synoniem voor elegantie en verfijning. Deze mousserende wijn belichaamt de essentie en de diepste geest van de Maison. Betoverend!
Laurent-Perrier Champagne Brut Grande Cuvée 'Grand Siècle Iteration n. 27'
266.5 EUR
Lo Champagne Brut Grande Cuvée “Grande Siècle Iteration n. 27” è il gioiello della Maison Laurent-Perrier, un capolavoro di equilibrio tra finezza, potenza e freschezza, nato dalle uve selezionate di prestigiosi Grands Crus e dalle migliori vendemmie. Il suo nome richiama il periodo d’oro francese, il XVII secolo, come tributo al Re Sole, all’apoteosi delle arti, al lusso e alle origini della moderna gastronomia.Lo Champagne “Grande Siècle” Laurent-Perrier viene prodotto dal 1959 e Grand Siècle nasce dalla visione di Bernard de Nonancourt: ricreare l’annata perfetta, quella che la natura da sola non potrà mai offrire. Si parte da un assemblaggio di 3 diverse annate, contraddicendo l’idea che le Cuvée più prestigiose debbano essere costituite da un solo millesimo. Il suo inventore ha coniato il motto “le meilleur du meilleur avec le meilleur”, perché nata dall’assemblaggio delle migliori uve delle migliori annate e provenienti dai migliori Grand Cru. Si tratta di uve di Chardonnay e Pinot Nero selezionate in 9 differenti Grand Crus."Iteration n.27 Grande Siècle” si presenta in una bottiglia sinuosa e raffinata, ispirata alle creazioni in vetro soffiato dei maestri vetrai del XVII secolo, usate per i primi Champagne che arrivavano sulla tavola del re di Francia. Dopo almeno 10 anni di maturazione sui lieviti, il risultato è uno Champagne molto complesso al naso che unisce freschezza, energia ed eleganza al sorso. Grand Siècle non è mai legato a una sola vendemmia, ma rappresenta un concetto superiore: la ricerca dell’equilibrio assoluto tra intensità, finezza e armonia. Il risultato finale è entusiasmante e sorprendente: una sinfonia ricca e complessa di aromi e profumi incantevoli, sorretta da una notevole freschezza e da note minerali molto persistenti, che si vorrebbe non finissero mai.